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[農廣天地]走進蒙自探秘過橋米線的制做奧秘

時間:2017-10-04  編輯:371種養致富網  欄目:加工技術  閱讀:
導讀:[農廣天地]走進過橋米線的故鄉。本期節目主要內容:蒙自市,云南省紅河哈尼族彝族自治州的首府,位于云南省的東南部,在那里好吃的好玩的很多,但是最吸引人的還得說是過橋米線。蒙自的過橋米線,碗很大,因為要放的配料太多。蒙自的過橋米線,湯很燙,但不

[農廣天地]走進過橋米線的故鄉。本期節目主要內容:蒙自市,云南省紅河哈尼族彝族自治州的首府,位于云南省的東南部,在那里好吃的好玩的很多,但是最吸引人的還得說是——過橋米線。蒙自的過橋米線,碗很大,因為要放的配料太多。蒙自的過橋米線,湯很燙,但不冒熱氣,因為有油封面,十分的鮮美。蒙自的過橋米線湯十分白,因為熬湯的料很有講究,跟它有關系——梅山豬。那梅山豬又是什么豬呢?最大的特點是什么呢?做過橋米線的米又是什么米呢?跟我們平時吃的普通大米有什么不同呢?為什么用它做出的米線久泡不爛,還很有彈性呢?要想知道其中的奧秘,那就請您留足口水,在本期的節目當中,跟隨攝像機的鏡頭一起走進過橋米線的故鄉——蒙自,去一探究竟。(《農廣天地》 20171003 走進過橋米線的故鄉)

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關鍵詞: 米線制做 特色小吃