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[農廣天地]內蒙古奈曼旗特色美食:牛肉干和芥肉加工探秘

時間:2018-02-02  編輯:371種養致富網  欄目:加工技術  閱讀:
導讀:[農廣天地]奈曼旗的風干味道 。在本期的節目當中,欄目攝制組一行人來到了內蒙古自治區通遼市的奈曼旗。奈曼旗的耕地資源比較少,沙地面積占了總面積的62%,所以又被稱為 金沙之城。在這里 欄目記者不僅欣賞到了大漠風光,體驗了很多的沙漠活動,還找了一種

[農廣天地]奈曼旗的風干味道 。在本期的節目當中,欄目攝制組一行人來到了內蒙古自治區通遼市的奈曼旗。奈曼旗的耕地資源比較少,沙地面積占了總面積的62%,所以又被稱為 “金沙之城”。在這里 欄目記者不僅欣賞到了大漠風光,體驗了很多的沙漠活動,還找了一種當地的特色美食—牛肉干。記者隨后又來到了奈曼旗大沁他拉鎮的一個養殖小區,見到了漂亮的科爾沁牛,在了解完科爾沁牛的養殖情況后,記者又趕到了當地的一家牛肉干加工企業,看到了牛肉干的整個加工過程,以牛肉干為食材制作了幾道具有當地特色的菜肴。除此以外,記者還尋找到了當地另外一個風干美食——芥肉。記者來到一家芥菜基地,了解了芥菜的種植 體驗了收獲的過程。在芥菜的加工車間 記者還看到了芥菜變成芥肉的轉變過程。在本期的農廣天地:農廣天地月日節目當中,就請您跟隨攝像機的鏡頭一起走進內蒙古自治區通遼市的奈曼旗,去看一看那里的大漠風光,品一品風干美食。(《農廣天地》 20180201 奈曼旗的風干味道)

奈曼旗,隸屬于內蒙古自治區通遼市,奈曼旗的耕地資源比較少,沙地面積占了總面積的62%,所以又被稱為“金沙之城”。

在奈曼旗的寶古圖沙漠,我們記者體驗了騎駱駝、沙地越野等活動,不僅欣賞了大漠風光,還找到了一種當地特色美食——牛肉干。

[農廣天地]內蒙古奈曼旗特色美食:牛肉干和芥肉加工探秘

  除此之外,在這里還可以欣賞沙漠日落,體驗沙漠露營,參加篝火晚會。

  我們的記者對當地的牛肉干產生了濃厚的興趣,打算從源頭一探究竟。來到奈曼旗大沁他拉鎮的一個肉牛養殖小區,見到了漂亮的科爾沁牛,了解了科爾沁牛的養殖情況。

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  您知道牛肉干是如何加工而成嗎?接下來,我們的記者找到當地一家牛肉干加工企業,從選料到切條,再到腌制、風干晾曬,見證了牛肉干的整個加工過程。

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  以牛肉干為食材制作了幾道當地特色菜肴,內蒙古奶茶、牛肉干炒小米飯、牛肉干煸芥菜;品嘗完美食還欣賞了優美的民族舞蹈。

[農廣天地]內蒙古奈曼旗特色美食:牛肉干和芥肉加工探秘

  我們的記者還尋找到當地另外一個風干美食——芥肉,來到當地一家芥菜種植基地,了解芥菜的種植,體驗芥菜收獲。

[農廣天地]內蒙古奈曼旗特色美食:牛肉干和芥肉加工探秘

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  像石頭一樣硬的芥菜您見過嗎?像零食一樣吃的芥菜您吃過嗎?在芥菜加工車間,我們的記者看到了芥菜變成芥肉的轉變過程,清洗、腌制、蒸煮、風干晾曬等十幾道工藝。

[農廣天地]內蒙古奈曼旗特色美食:牛肉干和芥肉加工探秘

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  歡迎收看《農田餐桌—奈曼旗的風干味道》,跟隨攝像機的鏡頭走進奈曼旗,看一看這里的大漠風光,品一品這里的風干味道。(CCTV農廣天地)

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關鍵詞: 芥肉加工 牛肉干加工