農業技術咨詢 - 網站地圖 - 致富標簽 371種養致富網【www.nuriaayma.com】農村致富項目/創業致富經/種植技術大全/養殖技術大全/農業技術視頻,全力服務三農.
熱搜: 特種種植 果樹種植 茶葉加工 養蜂技術
當前位置: 致富網 > 農業技術 > 加工技術 >

譚連福靠手工香腸在小黑屋里浪漫出千萬財!

時間:2018-05-17  編輯:371種養致富網  欄目:加工技術  閱讀:
導讀:歸隱田園,一種自己動手豐衣足食,遠離壓力無憂無慮的生活方式讓很多城市人向往。在如今的中產階層里,流行追求這種財務自由之后的生活自由,頗有一絲逃離紛擾的意思。這樣的生活,四川省達州市的譚連福以前從沒在意過,直到他在年近40歲時遇到了他心愛的女

歸隱田園,一種自己動手豐衣足食,遠離壓力無憂無慮的生活方式讓很多城市人向往。在如今的中產階層里,流行追求這種財務自由之后的生活自由,頗有一絲逃離紛擾的意思。這樣的生活,四川省達州市的譚連福以前從沒在意過,直到他在年近40歲時遇到了他心愛的女人。

愛她,就要給她這樣的生活

這個女人叫楊遠清,在北京經營餐飲酒樓,一年收入近百萬元,可以說是一個標準的中產階層。別看她做著大女人的生意,內心卻有著小女人的情懷,非常向往歸隱田園的生活。遇到她時譚連福經營著達州市最大的種豬場,也積累了近百萬身家。2009年兩個人結了婚,譚連福計劃著和妻子一起實現夢想中的田園生活。

譚連福靠手工香腸在小黑屋里浪漫出千萬財!

2010年3月,譚連福在大竹縣花2千萬元承包160畝地建起了度假村,想要過上妻子想要的詩意生活。但沒多久,譚連福就發現,要想維持這樣的生活,是需要強有力的經濟做基礎的。

四川農家樂競爭很激烈,光大竹縣至少就有20多家,譚連福的度假村因為沒啥特色,來的人很少。當初為了建度假村,自己已經搭進去全部積蓄,妻子放棄了事業還賣了北京的房子,再這樣下去吃飯都要成問題了。于是,譚連福決定從自己最擅長的下手,為度假村找個賣點。

另尋財路

在大竹縣有一種萊蕪黑豬,肌內脂肪高達百分之九到十,肉吃起來很香。當地人愛吃豬肉也很會吃豬肉,譚連福就決定用萊蕪黑豬來打動嘴刁的食客們。憑借多年經營種豬場的經驗,譚連福不僅在選肉上很專業,還非常了解當地人購買豬肉的消費習慣。他特意讓萊蕪黑豬和巴馬香豬雜交,這樣雜交后的豬肉既有香豬皮薄的特點,也保持了黑豬的高肌內脂肪,一斤鮮肉就賣到68元。

譚連福靠手工香腸在小黑屋里浪漫出千萬財!

養豬保證了度假村的正常經營,規模也越來越大,此時的譚連福決定增加豬肉的附加值,而他首先想到的就是這樣東西——腸衣!

腸衣是用來做香腸的。在四川周邊地區,有吃熏臘制品的飲食習慣,山里人逢年過節做了香腸也會熏一下。一般市面上賣的香腸售價在二三十元一斤,可譚連福做出的香腸卻最高能賣到160元一斤,他到底是有什么秘訣呢?

譚連福靠手工香腸在小黑屋里浪漫出千萬財!

精選肥瘦肉,加入料調,拌勻,灌入豬小腸,排氣,柏樹枝條熏制。這就是本地人最愛的那一口,柏樹枝熏香腸。譚連福了解到,僅達州市熏香腸每年就有上千萬元的市場,而放眼全國,柏樹枝熏腸也絕對是個特色。譚連福把消耗不掉的豬肉全部做成了熏香腸,可他做出來的味道因為太辣妻子嘗都不愿嘗一口。

做產品就要做唯一

妻子有十幾年做餐飲的經驗,對菜品的把握譚連福毫不懷疑。他從全國各地買來同類產品,研究它們的配方。為做出獨一無二的香腸,譚連福甚至花了兩年時間設計出一間黑不溜秋的小屋子,還說這間小黑屋,就是他做出美味香腸的秘訣所在。

這個黑屋子里面的高度、寬度、管道的大小和擺放位置都是很有講究的。香腸在烘房待上半個月后,就會進入到晾干房。而這里有上下三層架子,對火候的控制十分嚴格。

通過把環節拆分細化,譚連福熏制出的香腸顏色紅亮,硬度均勻。而一直困擾他的口味問題,也被他誤打誤撞給解決了。

生地,是一味中藥材,當地人都喜歡用它做成一道涼菜來吃。2014年3月,譚連福試著在調料里多加了一點生地磨成的粉,沒想到這批香腸的味道,讓妻子連連稱贊。

新配方的香腸,一經推出果然得到了食客們的喜愛,甚至不少工廠慕名而來請他做代加工。持續四年的投入,終于看到了曙光。隨后,譚連福主打手工香腸,做出川味、廣味兩種口味,并設計了全新的禮盒包裝,一年賣出600多萬元。

2017年,譚連福在度假村又率先推出刨豬湯主題飲食,高峰期同時有1000多人就餐,年銷售額達到了1千萬元。現在,夫妻倆終于有時間可以休閑一下了,而他們的浪漫生活又有了新目標。譚連福在度假村附近承包了300畝地,按照妻子的設想,這里將被打造成去四季都有鮮花的農業園。

故事講到這里,(單身)狗糧已經吃的飽飽的了。不知道你有沒有從中悟出這樣一個道理:夫妻同心,其利斷金。只要夫妻攜手,朝一個方向努力,就沒有辦不到的事。

371種養致富網微信公眾號

原文標題:致富網 > 農業技術 > 加工技術 > 譚連福靠手工香腸在小黑屋里浪漫出千萬財!

原文網址:http://www.nuriaayma.com/nyjs/jgjs/17336.html

關鍵詞: 養豬視頻 香腸加工