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夫妻創業做豆棍,年收入過10萬!

時間:2018-11-26  編輯:371種養致富網  欄目:加工技術  閱讀:
導讀:在孝感市孝昌縣花西鄉,有一種傳統美食很受大家歡迎,很多鄉親都會自己制作,它的名字叫豆棍。這用來喝的豆漿,是怎么做成這固體的豆棍的呢? 孝昌縣花西鄉新民村 朱云華:這個豆漿磨了以后,大概要煮半個小時,煮開了以后,溫度達到100攝氏度,再倒入鍋中。

在孝感市孝昌縣花西鄉,有一種傳統美食很受大家歡迎,很多鄉親都會自己制作,它的名字叫豆棍。這用來喝的豆漿,是怎么做成這固體的豆棍的呢?

夫妻創業做豆棍,年收入過10萬!

“孝昌縣花西鄉新民村 朱云華:這個豆漿磨了以后,大概要煮半個小時,煮開了以后,溫度達到100攝氏度,再倒入鍋中。”15分鐘后,在這個特殊的方形鍋中,豆漿的表面上會凝結出一層皮,這時,

朱師傅開始展示他的手藝。“孝昌縣花西鄉新民村 朱云華:用一根竹棍把它卷在上面就成了豆棍,卷的過程中必須慢慢的,不能卷快了,卷一下的時候必須把它捏一下,不然的話它就松垮了。”

看似簡單的動作其實包含了很多竅門,朱師傅是制作豆棍的老手,不一會兒,一張豆皮就卷好了。

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“孝昌縣花西鄉新民村 朱云華:那就是看客戶的需要,有的卷兩張,有的卷三張,有的卷五張,把它卷完了以后,就必須要放在冰箱,因為這是高蛋白質的,超過了3個小時以后,它就容易變質。”卷好的豆棍,

可以用來煲湯、下火鍋、油炸,吃過的鄉親們都贊不絕口。

“孝昌縣花西鄉新民村 村民 朱子明:這個豆棍人人想吃,吃了還想吃,比較香、比較嫩、比較滑。”花西豆棍不僅美味,營養也很不錯。

“朱云華的妻子:它是黃豆中的精華,高蛋白質,很有營養。孝昌縣花西鄉 宣傳委員 宋建國:花西豆棍手工制作,有200年歷史。花西人比較樸實,做工從不偷工減料,用上好的豆子才能做出好的豆棍。

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朱師傅家里4代人都以制作豆棍為生,他從8歲就開始學習這門手藝,現在已經做了30多年,手藝非常出色,做出來的花西豆棍可以賣到11元一斤,非常暢銷。

孝昌縣花西鄉新民村 朱云華:生意好的情況下,一天可以做個一兩百斤、兩三百斤,現在天冷,吃火鍋的人多,一天可以銷售一兩千塊錢。

朱云華的妻子:每天兩三點鐘起來做到晚上上10點鐘吧,很辛苦,但是一年收入也有上10萬塊錢。

在花西鄉,還有很多鄉親和朱師傅夫妻倆一樣經營著這樣的家庭作坊,每天認真細致地生產豆棍,在大伙的努力下,花西豆棍成為了當地的傳統特色美食,越來越多的鄉親想要學習這門手藝,成為自己增收的好路子。

孝昌縣花西鄉 宣傳委員 宋建國:花西目前做豆棍的有十幾家,人家提起豆棍來,想起花西的美食,享譽省內外。很多人慕名到這個地方來購買,經濟效益非常可觀。源自壟上行

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關鍵詞: 夫妻創業 豆棍制作