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2元1斤的洋姜,這樣腌制一下價格翻十倍!

時間:2019-01-21  編輯:371種養致富網  欄目:加工技術  閱讀:
導讀:眼下正是冬閑時節,忙碌了一年的鄉親們也趁此機會調整一段時間,養精蓄銳,為來年的春耕備耕做準備。可仍然有些鄉親閑不住啊,大冷天的還往地里跑,說是挖什么寶 天寒地凍,鄭師傅卻干勁十足,原來他要挖的寶就是洋姜。這洋姜也叫菊芋,具有清熱涼血、利水除

眼下正是冬閑時節,忙碌了一年的鄉親們也趁此機會調整一段時間,養精蓄銳,為來年的春耕備耕做準備。可仍然有些鄉親閑不住啊,大冷天的還往地里跑,說是挖什么寶……

2元1斤的洋姜,這樣腌制一下價格翻十倍!

天寒地凍,鄭師傅卻干勁十足,原來他要挖的寶就是洋姜。這洋姜也叫菊芋,具有清熱涼血、利水除濕等功效。特別是它含有豐富的菊糖,能起到降糖的作用,也被廣泛用于降糖藥物的制作。所以鄭師傅稱它為寶貝,一點也不為過。潛江市后湖管理區天新場辦事處 鄭全民:一畝田至少能產一千斤。

洋姜長得潑辣,管理也不用花費太多心思。

潛江市后湖管理區天新場辦事處 鄭全民:二月份栽苗,不用施肥也不用打藥,不用管它,十個月后就坐享其成,對 一根苗子下面就是兩三斤洋姜,最多一天挖五百斤。洗凈切成塊的洋姜,瀝水之后再灑鹽腌制三到五天,這時候就要進入最關鍵的階段了——與豆瓣醬進行混合。潛江市后湖管理區天新場辦事處 曾小霞:一般二十斤的洋姜,要加十斤醬,再混在一起放兩三天味道就出來了,這醬是我們自己做的,辣椒也是我們自己種的。

2元1斤的洋姜,這樣腌制一下價格翻十倍!

腌好的洋姜和手工制作的秘制豆瓣醬一經融合,醬的醇香和洋姜的清脆就渾然天成了。一陣陣香味直撲鼻端,讓人食欲大開。

這可真是上好的開胃菜,本因家里開餐館隨餐贈送的醬菜,到如今卻成了這里的招牌菜。不少人為吃上這腌制的洋姜,還專程開車來吃飯,吃完總有客人還要帶一些回去給家人品嘗。

潛江市后湖管理區天新場辦事處 曾小霞:一斤洋姜從地里挖出來,也就兩塊錢一斤,現在我這一瓶一斤半,可以賣到三十塊錢。

異國游子嘴饞了,朋友圈里賣出國好種好收的洋姜,經過加工價格就能翻十倍,這可是鄉親們以前想都不敢想的事。這醬洋姜,可是不少人小時候經常在飯桌上吃到的美食。一提起它,就承載了兒時的許多回憶。劉師傅是土生土長的潛江人,妻子小曾是廣東人。幾年前,小曾隨丈夫回到了潛江,入鄉隨俗,每到過年時節,灌香腸、腌洋姜、腌臘魚腌肉就成了家里的必備曲目。去年的一次無心之舉,卻帶給了他們意想不到的商機。

2元1斤的洋姜,這樣腌制一下價格翻十倍!

潛江市后湖管理區天新場辦事處 劉鵬飛:我這里除了洋姜還有香腸、土雞蛋、臘肉、桃膠。去年過年我家里灌了香腸,我就拍了圖片發到朋友圈,沒想到同學們就你五斤他十斤的買,最多的買了一千塊錢的土特產。于是興致勃勃的夫妻倆,準備捋起袖子大干一場。他們把腌制的洋姜也發到了朋友圈,引來一些朋友的圍觀及購買。由于原材料嚴格把關,再加上制作工藝采取原生態的做法,劉師傅家的土特產名氣是越來越響。潛江市后湖管理區天新場辦事處 劉鵬飛:像這個香腸,我都是請留守老人喂的豬,從養到殺,整個過程我全部發到朋友圈,大家看得到,吃了還找我買,放心。

隨著微信朋友圈的廣泛傳播,劉師傅家的土特產就像插上了翅膀一樣,飛向了全國及至全世界。潛江市后湖管理區天新場辦事處 劉鵬飛:前兩天有人加我微信要買洋姜,我后來才曉得他是在澳大利亞開中國餐廳,我的洋姜,出國了。

沒想到這還僅僅只是開始,隨后又陸續有美國、新西蘭、匈牙利的同學朋友找劉師傅購買家鄉的土特產。潛江市后湖管理區天新場辦事處 劉鵬飛:洋姜最多一天賣五百瓶,香腸、土雞蛋等總共賣五萬塊錢,最多一天。

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隨著銷路的打開,劉師傅已經不滿足于眼下的規模。豬年即將到來,劉師傅早早地為來年做好了打算。

潛江市后湖管理區天新場辦事處 劉鵬飛:接下來我準備多找一些留守老人,要他們幫忙種洋姜辣椒,幫我節省人工,也給他們自己創造一些收入。

信息來源:壟上行

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