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[農廣天地]欒川豆腐玉米糝湯

時間:2019-02-03  編輯:371種養致富網  欄目:加工技術  閱讀:
導讀:[農廣天地]勁道豆腐黃金湯:在本期的節目當中,欄目攝制組一行人來到了河南省洛陽市的欒川縣。欒川豆腐,是整個洛陽地區最負盛名的地方小吃之一。它的與眾不同體現在,雖然質地細膩嫩滑,卻可以用秤鉤勾住,放到鍋里煮不變形,越煮越筋道而且味道還好。 聽說

[農廣天地]勁道豆腐黃金湯:在本期的節目當中,欄目攝制組一行人來到了河南省洛陽市的欒川縣。欒川豆腐,是整個洛陽地區最負盛名的地方小吃之一。它的與眾不同體現在,雖然質地細膩嫩滑,卻可以用秤鉤勾住,放到鍋里煮不變形,越煮越筋道而且味道還好。

[農廣天地]欒川豆腐玉米糝湯

聽說,制作欒川豆腐時,首先,要選用當地優質的欒川大豆。那么,欒川大豆在種植上有何高招?第二,要用山泉水泡豆。山泉水從哪來?第三,點鹵時用的是酸漿。什么是酸漿?一個個獨具特色的豆腐餃子,是如何制作出來的?一碗酸菜燉豆腐,又是怎樣把欒川豆腐久煮不爛的特性發揮得淋漓盡致?欒川人的生活離不開豆腐。

[農廣天地]欒川豆腐玉米糝湯

這里的人們家家都會做豆腐,并用色、香、味俱佳的豆腐家宴來宴請遠方來客。在當地,餐桌上還少不了另一道佳肴,那便是欒川玉米糝湯。這也是欒川人餐桌上最常見的美味。欒川玉米糝湯又被當地人稱為“黃金湯”,這是為什么呢?在本期的節目當中,欄目記者就將帶您去一探究竟,尋找答案。

[農廣天地]欒川豆腐玉米糝湯

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