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如何解決獼猴桃貯藏難題?看種植大戶有什么好經驗

時間:2019-07-04  編輯:371種養致富網  欄目:加工技術  閱讀:
導讀:我們每年生產的獼猴桃很大一部分進了垃圾桶。近日,省農業農村廳副廳長楊波向筆者披露了一個驚人的事實,主要原因就是貯藏和物流過程中造成的果品損耗。如何解決貯藏問題呢?采收做好了,貯藏至少就成功了一半!省農科院加工所的李華佳副研究員說,貯藏一半

“我們每年生產的獼猴桃很大一部分進了垃圾桶。”近日,省農業農村廳副廳長楊波向筆者披露了一個驚人的事實,主要原因就是貯藏和物流過程中造成的果品損耗。如何解決貯藏問題呢?“采收做好了,貯藏至少就成功了一半!”省農科院加工所的李華佳副研究員說,貯藏一半的功夫在凍庫之外。現在紅心獼猴桃就要成熟了,如何做這一半的功夫呢?看看李華佳怎么說,都江堰種植大戶們又有什么經驗?

如何解決獼猴桃貯藏難題?看種植大戶有什么好經驗

嚴控病害

四川漢羌農業總經理劉海洋從1997年開始做獼猴桃貯藏,2017年在都江堰建了7100平方米的冷庫,年貯藏量達到2600噸。據劉海洋介紹,貯藏獼猴桃銷售價格可以比鮮果銷售價格提高30%左右,但庫存過程中,損耗還是大。“這些損耗主要來自田間地頭的病菌,其中蒂腐病、果腐病、黑斑病、炭疽病等在冷藏中造成的損失特別嚴重。第二種損耗,則來自種植過程中化肥農藥、植物激素使用不當造成獼猴桃果實品質差,不耐貯藏。”

都江堰市胥家鎮小平農場總經理伍小平有50畝獼猴桃,每年他果園里的果子有2/3進入冷庫。“我們冷庫貯藏獼猴桃最大的損耗,主要是失水失重引起的。要特別注意一些病果的篩選,有時一個很小的帶病果進入凍庫,一個月左右,周圍4-5個果子都會被感染。”

李華佳強調,在種植過程中做好病害防治非常重要,“采前防治、果園防治比采后控制還要重要。致病菌在田間,甚至于開花掛果時就侵染果實,一旦采后環境條件適宜,開始萌發,引起果實表現出病害特征,開始腐爛。有機械傷的果實受到侵染更加容易。”李華佳說,目前獼猴桃的避雨栽培,可大大降低獼猴桃的各種病害發生率。

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嚴格采摘

劉海洋在都江堰有60畝的獼猴桃基地,在彭州還有300畝,他對采摘時間要求嚴格,絕不早采。“早采果在貯藏后,品質完全不能保證。”

在6月12日的培訓會上,李華佳副研究員也一再提醒種植戶:對于入庫貯藏的紅陽獼猴桃,一定要在充分成熟,約盛花期后130—145天采摘。

“現在生產上有這樣的誤區,認為采得早,硬度高,就貯藏得久。采摘前獼猴桃首先是要達到生理成熟,保證果實能夠后熟;其次,根據采后貯藏的目的確定采收時間(成熟度),在采收期內,短期貯藏的果實可以適當早采,長期貯藏的果實要晚采。”李華佳說,獼猴桃的采后生理比較復雜,采收需要根據果實的貯藏目的和采后處理手段進行判斷。不同品種采收標準不一樣,需要關注的指標也不一樣。同一品種也受到種植地區環境條件、氣候條件變化、果園管理等因素的影響,采收標準不是一成不變的。

“采摘時,要在天氣晴好上午,避免溫度過高。工人應戴手套、背采果袋,輕摘輕放,將果實轉移至塑料周轉筐中,碼放在通風陰涼處,避免陽光直射,盛果量不超過周轉筐的3/4,避免果實擠壓。”李華佳強調說,采收后果子要在陰涼處攤晾24小時,使果柄愈傷后再進冷庫。

如何解決獼猴桃貯藏難題?看種植大戶有什么好經驗

庫存消毒

李華佳說,獼猴桃在進入冷庫之前,要提前1個月對庫體的保溫、電路、制冷、管路閥門進行檢查和維護。“可使用安全的煙熏消毒劑對庫房、周轉筐等進行密閉熏蒸消毒,完畢后應通風至少2—3天。”

在冷庫多個環節的檢查維護中,李華佳提到很多人容易忽視的一個細節,那就是冷庫溫度的校準。大部分獼猴桃適合的貯藏溫度在0℃—1℃,根據品種、采收成熟度、貯藏目的進行選擇。

伍小平介紹了他們的消毒方法:“我們的果子入庫前一個月,我們就開始對冷庫、果筐等所有器具用高錳酸鉀進行消毒。入庫前一周用臭氧,對庫機進行殺菌消毒。”

“貯藏期間,每隔10—15天進行抽檢,同一果園的果子,隨機抽取5—10筐,檢查硬度、病害、腐爛、失水等情況,有問題及時進行翻庫和出庫處理。同時對冷庫內溫度的穩定和分布情況、乙烯濃度情況要進行檢測,及時通風。”李華佳最后強調,貯藏期間的管理也非常重要。

信息來源:四川農民日報

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