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煎餅做成“花”,身價翻了幾十倍!創新做法小生意也能做成大買賣

時間:2021-02-01  編輯:371種養致富網  欄目:加工技術  閱讀:
導讀:沂蒙煎餅香脆可口,軟硬適度。如今,在一位蒙陰大嫂的努力下,這種革命老區的傳統美食,不僅變得五顏六色,而且還變成了栩栩如生的鮮花。普通的煎餅四五元一斤,她的煎餅,彩色的幾十元一斤,做成煎餅花的則以朵計價,一朵能賣到七八元甚至上百元。 這位大嫂

沂蒙煎餅香脆可口,軟硬適度。如今,在一位蒙陰大嫂的努力下,這種革命老區的傳統美食,不僅變得五顏六色,而且還變成了栩栩如生的“鮮花”。普通的煎餅四五元一斤,她的煎餅,彩色的幾十元一斤,做成“煎餅花”的則以“朵”計價,一朵能賣到七八元甚至上百元。

煎餅做成“花”,身價翻了幾十倍!創新做法小生意也能做成大買賣

這位大嫂名叫徐海霞,今年50歲,蒙陰縣常路鎮人,早年在繡花廠工作,29歲那年下崗,她做起了煎餅生意。

一開始,徐海霞做的是普通煎餅,小米、玉米、雜面的都有。有一年,常路鎮舉辦煎餅大賽,徐海霞動起了腦筋:和別人一樣,準不會獲獎。于是,她別出心裁,嘗試在煎餅中加入當地的黃桃。香香脆脆,還帶著黃桃的甜味,徐海霞的煎餅獲得當年煎餅大賽一等獎。

這次獲獎,激發了徐海霞的創新欲望。既然黃桃能加到煎餅糊糊中,別的水果行不行呢?徐海霞于是試驗把獼猴桃、火龍果、香蕉等加到煎餅中。試驗成功后,她又嘗試把芹菜、南瓜、胡蘿卜、甜菜根等蔬菜泥加到煎餅中。在不斷的推陳出新中,徐海霞的煎餅從單一的黃色變成五顏六色,品種也拓展到50多個。

徐海霞注冊了“常路趙大嫂”煎餅品牌,創辦了蒙陰縣常路大嫂煎餅加工廠,不僅在縣城開了兩家門店,煎餅還銷到日照、濰坊、青島等地。煎餅價格,則從四五元一斤賣到二三十元一斤,甚至更多。

“你看你這煎餅,五顏六色的,像花一樣。”2019年春天,一位顧客這樣夸徐海霞。

“像花一樣?”徐海霞想,“為什么不做成花呢?”

“你這是天方夜譚!”丈夫趙健聽了她的想法當即反駁,“煎餅這么脆,怎么可能做成花?”

徐海霞不為所動,說干就干!她起早貪黑做起了試驗,用了三四天,終于用火龍果煎餅做出了一朵“玫瑰花”。

之后,徐海霞親自到鮮花市場去觀察,玫瑰、月季、茶花、牡丹……她邊看邊記在心里,遇到特別喜歡的就干脆買回家。這只是第一步。

做“花”的時候,太濕了,煎餅粘到一起分不出層;太干了,一折就碎。到底怎么把握這個度?徐海霞天天琢磨,半夜醒了也跑到店里做試驗。經過3個多月的努力,煎餅花終于做得像模像樣了。

接下來,粘煎餅的糊糊,又難住了徐海霞:用膠水粘的花,不能吃。最終,經反復試驗,徐海霞用糯米加土蜂蜜代替了膠水,“煎餅花”最終獲得成功。

“煎餅花”研制成功,徐海霞高興得了不得,她當即決定:搞直播、開電商,把“煎餅花”賣到五湖四海。原來四五元一斤的煎餅做成花,一朵就賣到七八元,一籃10朵賣到88元,大型的牡丹、月季等一朵則以百元計。

在徐海霞的努力下,傳統的沂蒙老區煎餅變身“煎餅花”,不僅賣到北京、上海等大城市,還出口到韓國、美國、新加坡等地。她的煎餅加工廠,也從最初的兩三人發展到20多人,年銷售額突破500萬元。

信息來源:農村大眾

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關鍵詞: 煎餅做法 面食加加工

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