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如何快速鑒定魚種質量?教你四招

時間:2016-12-26  編輯:371種養致富網  欄目:養殖技術  閱讀:
導讀:如何快速鑒定魚種質量 ?在長江中下游地區,每年的12月份至第二年的1月份是冬季魚種放養的最適宜時節。內陸大水體由于面積大、魚種放養量大、時間緊,快速鑒定魚種質量十分重要。一看、二摸、三檢、四緩適能夠較全面、準確、簡捷、快速鑒定魚種的質量。 看

如何快速鑒定魚種質量?教你四招

如何快速鑒定魚種質量?在長江中下游地區,每年的12月份至第二年的1月份是冬季魚種放養的最適宜時節。內陸大水體由于面積大、魚種放養量大、時間緊,快速鑒定魚種質量十分重要。“一看、二摸、三檢、四緩適”能夠較全面、準確、簡捷、快速鑒定魚種的質量。

當魚種運達時,首先抽取少量魚種進行打樣、察看。

看魚種外貌:魚種經過拉網、跑箱、選擇、抓捕、裝箱、運輸等過程,或多或少受到傷害,出血是魚種受到較嚴重傷害的主要表現。紅唇、紅身、紅鰓蓋,俗稱“三紅”,是魚種受到較嚴重傷害的典型癥狀,這樣的魚種質量較差、成活率低,存活下來的魚體質恢復慢,易染病,特別是有大面積鱗片脫落的魚易被水霉大量寄生,難以存活。

造成“紅唇、紅身、紅鰓蓋”現象的原因主要有兩個方面:一是跑箱時間過長。魚種高密度擁擠在網箱中,位于網箱邊緣的魚就會不斷頂撞網衣,導致嘴唇出血發紅;軀體在網衣上摩擦會導致鱗片脫落,皮膚出血發紅;魚群過分密集時,相互摩擦擠壓會導致鰓蓋出血發紅。跑箱時間越長,“紅唇、紅身、紅鰓蓋”的魚就越多,出血發紅現象就越嚴重,更加嚴重的是,魚的尾鰭會大量分岔裂開。二是運輸時間過長。當運輸密度過大,運輸時間過長時,魚群相互頂撞、擠壓,特別是與箱壁的頂撞,也會導致大量魚種出現“紅唇、紅身、紅鰓蓋”現象;因運輸導致的“三紅”魚,鱗片脫落較少,紅身也較輕,主要為嘴唇和鰓蓋出血發紅。魚種中只有少數個體出現“紅唇、紅身、紅鰓蓋”時屬于正常現象,當“三紅”魚所占比例達到10%左右時,屬于魚種質量較差,不宜選用。

看魚種體色:魚種質量優劣在體色上有明顯的反映。不同種類的優質魚種體色有所不同:青魚體色呈灰白色,越健壯、體色越淡;草魚體色呈淡金黃色,灰黑色網紋鱗片明顯,越健壯,金黃體色越顯著;鰱魚背部銀灰色,腹部銀白,越健壯,銀白色越光亮;鳙魚體色呈金黃褐色,兩側有黑色斑點,越健壯,黑色越淡,金黃越顯著。凡是體色發黑、灰暗、失去光澤的魚都為不健康的劣質魚。

看魚種體質:當魚種從車倉中剛取出時,跳動迅速、有力,說明魚種體質好;取出時,魚種綿軟、無力、不動,說明魚種體質較差。導致魚種柔弱、無力主要有兩個方面的因素:一是停食過早,魚種體質瘦弱,這種魚頭大,軀干瘦癟無肉,尾柄細長。二是缺氧昏迷或二氧化碳中毒昏迷。缺氧昏迷多發生于短途運輸,供氧不足,這種魚在缺氧昏迷時間較短時,放入大湖后,很快就能恢復正常狀態,昏迷時間長,就會造成大量死亡。二氧化碳中毒昏迷多發生于長途密封倉運輸。長途運輸的魚種每隔4小時~5小時必須更換一次倉水,否則水體中二氧化碳濃度過高時,就會大量進入機體血液中,使血液pH降低,血紅蛋白載氧能力下降,嚴重時,就會導致魚類昏迷和死亡。二氧化碳中毒的魚,處于輕度昏迷狀態時,放入大水體后,需要幾分鐘時間才能恢復到正常狀態;處于深度昏迷時,一般很難或完全不能恢復。

看魚種特征:目前大水體放養的魚類品種較少,主要有青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、團頭魴、鯉魚、鯽魚、細鱗斜頜鲴、鱖魚、翹嘴紅鲌等。青魚、草魚、鰱魚、團頭魴、細鱗斜頜鲴、鱖魚、翹嘴紅鲌很少有相似品種或品系,種類特征明顯,容易辯認;鳙魚出現一些變異品種,如黃色鳙魚、白色鳙魚、紅色鳙魚以及鰱鳙雜交魚等。目前市場上對這些鳙魚的變異品種未能廣泛接受,必須注意辨認去除。鰱鳙雜交魚,體色較黑,但頭部較小,失去了大頭的優秀特征,必須注意分辨去除。純正的鳙魚,頭部寬大,體色呈灰黑色,軀體布有很多不規則的花紋。鯉魚、鯽魚有很多品種或品系必須通過其主要特征加以快速辨別。如:普通鯽魚體色較深,鱗片較大;湘云鯽體色金黃,有一對很短的胡須;銀鯽體色銀白,鱗片較小;建鯉體色金黃,體形修長,尾鰭鮮紅。

看天氣、溫度:天氣、溫度雖然與魚種質量無關,但是卻直接影響到魚種放養的成活率。5℃~6℃是魚種放養的最適宜水溫。當氣溫與水溫都穩定在5℃~6℃時,對魚種的運輸、放養最有利;當氣溫低于3℃或高于15℃時,不利于魚種放養;當氣溫與水溫相差5℃以上時,經過長途運輸的魚必須經過緩溫(用待放水體的水緩慢更換運輸倉中的水,使魚體溫度與待放水體的水溫基本一致)后,才能放入待放水體中。

“摸”是對“看”的補充,主要是對魚體表面黏液情況的辨別:如果魚體光滑、圓潤,說明魚種皮膚正常;如果魚體表皮粗糙、刺手,說明魚種體表黏液較少或消失。失去黏液的保護,魚體容易受損,易被病原體感染;失去黏液的屏障,外界水分會透過皮膚大量滲入魚體,使體內滲透壓失衡,成活率大大下降。

造成魚體表面黏液消失的原因主要有3個方面:一是因擠壓、摩擦、撞擊、疾病等因素,使魚體表皮受損嚴重,黏液分泌功能下降或消失。二是魚體長時間暴露在空氣中,因干燥、寒冷使表皮受損,喪失或部分喪失黏液分泌功能。三是水質惡化、缺氧、pH過低時,魚體皮膚受到較大傷害,使表皮黏液分泌功能下降或完全消失。如果魚體只是黏液有所減少或局部黏液消失時,這種魚放入大湖后體表皮膚黏液很快就能恢復,不會影響到魚類的生存;當魚體大部分表皮黏液都完全消失時,這樣的魚種成活率很低,不宜選用。當然,魚體表皮黏液也不是越多越好,黏液過多、渾濁、無光澤則是一種病態表現。

“檢”是針對病原體的檢測。到了冬季,有些病原體完全死亡消失,有些潛伏于魚體,并由魚種帶入并傳播,如錨頭鳋、指環蟲、車輪蟲、鰓隱鞭蟲、粘孢子蟲等。寄生于魚體表的錨頭鳋,肉眼可見;寄生于鰓片上的指環蟲、車輪蟲、鰓隱鞭蟲等,可借助于顯微鏡進行檢測;寄生于腸道中的寄生蟲或細菌,須對腸道進行解剖。還有些病原體,如粘孢子蟲、細菌、病毒等,還須對魚種來源地進行調查,嚴禁疫區魚種進入。所有魚種在放養前,必須根據檢測結果,選用相應的藥物進行藥浴(殺蟲、滅菌、收斂)。

緩適

“緩適”是給待放魚種進入新環境前的一個適應過程,同時對待放魚種進行最后一次全面質量觀測。大水體魚種放養,不能將魚種直接拋入水體中,一定要通過緩適箱(網箱制成)或緩適倉(船倉制成)的緩慢適應后,自行游入待放水體。其作用主要有兩個方面:一是給魚種一個緩適過程。魚種剛從擁擠的魚倉中取出時,應激反應大,個個驚慌失措,一下放入大湖,就會暈頭轉向,亂竄亂游,有的直沖上岸,有的直插水底淤泥,從而造成不必要的死傷。魚種通過緩適箱(倉)緩適后,就會通過箱(倉)口自行游走,既不會給魚種造成二次傷害,又預防了應激反應引發的死亡。二是對所有待放魚種進行一次過濾式檢測,收集死魚,更加準確掌握放養魚種數量。“看、摸、檢”只能對魚種的少數個體進行質量鑒定,“緩適”能夠對所有待放魚種進行全面觀測,一旦發現有部分死魚或瀕臨死亡的魚漂浮于水面,立即停止卸魚,并對魚種質量進行更加全面的質量檢測,給客戶作出合理解釋和退回。由于不同魚倉裝載魚的數量不同,質量就會不同。同一魚倉的不同部位得到的氧氣會不同,魚的質量也會不同,特別是有些商販將一些質量較差的魚、甚至死魚放在一個魚倉中,趁檢測人員不注意,將其摻入稱量框中,或將少量瀕臨死亡的魚直接摻入好魚中。有些魚種因缺氧、二氧化碳中毒等因素,處于不可逆轉的深度昏迷狀態或瀕臨死亡狀態,“看”“摸”都很難發現,通過緩適箱(倉)的緩適和觀察,就能很容易發現。特別是夜晚魚種放養,緩適箱(倉)必不可少。

總之,通過“一看”“二摸”“三檢”“四緩適”的有序過程,能較全面、快速鑒定魚種的質量,非常適用于大水體冬季魚種的大量收購。

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