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冬春季水產養殖生產技術指南

時間:2021-02-20  編輯:371種養致富網  欄目:養殖技術  閱讀:
導讀:冬末春初時節是水產生物防病促長,提高成活率和品質的關鍵時期。為加強水產養殖管理,確保全省各地水產養殖生產穩定和市場供應充足,我廳組織有關專家編寫本技術指南,供各地在開展冬春季水產養殖時參考使用。 一、種苗生產 (一)做好親本培育 春季是水產苗

冬末春初時節是水產生物防病促長,提高成活率和品質的關鍵時期。為加強水產養殖管理,確保全省各地水產養殖生產穩定和市場供應充足,我廳組織有關專家編寫本技術指南,供各地在開展冬春季水產養殖時參考使用。

冬春季水產養殖生產技術指南

一、種苗生產

(一)做好親本培育

春季是水產苗種需求量最大的季節,為保障春季有足夠的優質種苗用于養殖生產,保障種苗質量,做好優質親本的選擇和強化培育是關鍵。

1.魚類親本培育:因生殖腺發育的需要,做好親體營養的強化,餌料盡量選擇優質干性配合飼料,同時搭配適當維生素E、維生素C等營養添加劑增強親魚體質,減少對冰鮮餌料等外源輸入投入品的依賴。預防干性飼料霉變,打開包裝的飼料要及時用完,未用完的要密封保存。環境調控方面特別需要注意水溫、水質的調控,保障親本生長環境的穩定性。

2.蝦蟹類親本培育:進一步加強蝦蟹類優質親本的選育和營養強化,同時要加強餌料生物白斑綜合征病毒、虹彩病毒、肝腸胞蟲、致病性弧菌、病毒等主要病原的檢測;保障親本培育水體溫度;為防止外源病原輸入,要采取養殖用水過濾、消毒等措施,防止外源病原輸入;加強水質檢測,及時采取水質調控措施。

3.貝類親本培育:雙殼貝類親本餌料以鮮活單胞藻類為主,搭配代用餌料;腹足類親本貝類以新鮮餌料為宜,投喂前需清洗干凈,保證親本營養充足均衡,控制親本同步發育。

4.刺參親本培育:培育時間少于7天,親參可不投喂飼料;培育時間長于7天,使用配合飼料混合海泥或發酵飼料進行投喂,每天換水1/2以上,換水溫差小于1℃,及時清除殘餌和糞便。對于采用升溫促熟產卵的刺參苗種生產企業,改變集中促熟、集中銷售的思路,根據疫情期間企業的勞動力、物流以及訂單等特殊情況,對培育的親參進行合理的分區、分批管理,通過溫度控制、環境調控和營養強化,精準調控種參性腺發育,實現親本的分批成熟和產卵。

(二)做好苗種繁育

苗種的繁育是保障春季生產的重點,春季是大多數水產品種的繁育季節,及時掌握季節變化,合理安排生產非常重要。

1.淡水魚苗種繁育:根據春季水溫等環境條件變化情況,制定精準的淡水魚親本“水溫+流水+營養”綜合促熟措施,誘導親魚性腺發育成熟自然產卵或利用激素誘導產卵。繁殖季節要注意溫度變化,春季常見時冷時熱,容易魚卵凍死或發生水霉疾病,要注意保溫,或者根據天氣預報,開展魚苗繁育。魚苗孵化時用水要經過70~80目的尼龍篩絹過濾。

2.蝦蟹類苗種繁育:做好生物藻類、輪蟲等蝦蟹苗種生物餌料的保存工作,采取養殖用一級消毒沉淀、二級消毒沉淀、三級紫外消毒、四級蓄水等苗種繁殖與培育的水質保障措施,保證養殖水源潔凈。每天至少2次(清晨和傍晚)檢測水體的溶解氧、pH、氨氮、亞硝氮、硫化物等指標,及時調控水質。

3.貝類苗種繁育:雌雄同體的親貝(如海灣扇貝)排放精卵之后要及時選優,一方面避免多精入卵,降低受精率,另一方面,防止精液過多污染水質;雌雄異體的扇貝(如蝦夷扇貝和櫛孔扇貝)和鮑類,應雌雄分開單獨育肥,受精時人工潑灑精液,控制1個卵子周圍1~3個精子為宜;牡蠣等多采用育肥產卵,應注意洗卵,以保證孵化率;對采用解剖受精的貝類,要注意區分雌雄個體,擠卵時采用多級濾網過濾排除內臟團。

4.刺參苗種繁育:在親參產卵過程中,需要注意對親參進行消毒處理,防止將敵害生物和病原菌帶入育苗系統。根據生產和市場需要,控制采卵時間和數量,可采取人工刺激或升溫誘導產卵,采卵密度10~30個/毫升,不宜超過50個/毫升。

5.鲆鰈類苗種繁育:注意餌料生物的營養強化,苗種培育過程中需要輪蟲和鹵蟲無節幼體作為開口和前期餌料,在投喂之前必須對其進行營養強化,為苗種提供充分的營養物質,有助于提高育苗的成活率。重視用水的處理,儲存嚴冬季節納入的海水,由沙濾井過濾后提入沉淀池,沉淀一周再經沙濾池和脫脂棉過濾后才用于受精卵的孵化。加強疾病的預防,在沉淀池中每提滿一池水沉淀3天后施用氟苯尼考1.5ppm消毒,再引入育苗室和餌料室使用。池水用完后將池子清刷干凈,重新提水消毒,達到預防疾病的目的。

(三)做好種苗培育管理

1.及時規劃苗種生產計劃:按照苗種需求訂單制定生產計劃,不要盲目擴大或縮減苗種生產數量,保障苗種供給。

2.精心培育:苗種培育過程中,制定適宜的培育密度、精準的餌料投喂策略,適時、適量換水,可添加微生態制劑調控水環境,促進苗種健康生長,提高苗種成活率。

3.嚴格防控疫病發生:做好育苗場工作人員的安全檢測工作,進出車間需消毒,不將病原帶入育苗系統。

二、養殖生產

(一)淡水魚養殖管理

1.苗種投放。水溫5℃~8℃,平均氣溫5℃~10℃,是大宗淡水魚苗種銷售、投放的合適時期。苗種銷售前5~7天,應顯微鏡檢查鰓部是否有斜管蟲、固著纖毛蟲等寄生。如有寄生蟲,按后面的參考方法防治。應提前兩周做好放苗準備(曬塘、消毒、進水、培藻),保持水質一定肥度,有利于提高存活率。

2.魚種的捕撈、運輸和投放。操作仔細,減少外傷,是提高成活率的基本保障。根據水溫和運距,調整運輸密度和供氣量,保證運輸中供氧充分。苗種下塘前,用5%的食鹽水浸泡5~20分鐘。下塘后,全池潑灑抗應激產品,第3天和第5天可以用碘制劑或氯制劑全池潑灑消毒一次。

3.底質改良和水質調控。架設增氧機,適時增氧。高產池塘也應三月份架設增氧機,增加上下層水互換,避免底部缺氧、水質惡化。隨著春季水溫不斷上升,要逐步重視老塘的底質改良。使用氧化型底改產品(10天~15天一次),晴天中午開增氧機(2~4小時/次),釋放底質營養素,培養優質水質和水色。

4.存塘魚類飼料投喂。大宗淡水魚類由于越冬期間沒有投喂,養殖魚類的體質較差。越冬后盡早啟動投喂,溫度合適時可逐漸增加投喂量。越冬后的初期,由于魚類體質較弱,可適當使用一些優質飼料,如魚粉、魚油含量稍高一點,可適當提高投喂頻率,并做好腸肝保健(內服維生素類、中草藥類保肝健脾藥)。

(二)鲆鰈魚養殖管理

1.水質調控。工廠化養殖春季升溫期注意控制養殖池升溫速率,檢查水源一級或多級沙濾處理效果。建議每天控制在4~5個循環量以上。做好溶氧檢測, 大魚(半斤以上)投喂以后,溶解氧保持在6毫克/升以上,小魚(小于半斤)投喂后,溶解氧保持在7毫克/升以上為宜。

2.投喂管理。水溫上升時魚的攝食、消化能力提高,生長速度開始加快,及時調整好投喂量,做到定時、定量投喂。宜選擇人工配合飼料,盡量少用或者不用冰鮮雜魚,控制好養殖成本,提高養殖成活率。

(三)蝦類養殖管理

1.苗種的選擇和放養。在蝦苗的選擇中,盡量選擇經選育的優質品牌苗種,對每批蝦苗進行主要病原檢測,保證蝦苗的各項生存技術指標能夠達到規定要求。在蝦苗放養之前,需要將盛裝蝦苗的袋子放在養殖水體中15分鐘左右,降低蝦苗的應激反應。池塘養殖南美白對蝦,推廣應用“135”兩茬分級養殖模式,放養經一個月暫養的大規格蝦苗,提高外塘養殖成功率。控制不同養殖系統放苗密度,避免發生因密度脅迫引發的疾病。工廠化養殖南美白對蝦每平方米不超過800尾,傳統土池養殖密度不超過3萬尾/畝。

2.飼養管理。飼料投喂需要掌握兩個原則。首先,應對餌料的投喂數量進行合理選擇,保證餌料投喂能夠達到對蝦的生長需要。其次,應對餌料投喂的時間進行合理選擇,保證餌料投喂的時間能夠符合不同品種及各個生長階段對蝦的進食習慣,避免餌料浪費,減少過量的餌料對池塘水質的影響。

3.水質監測和調控。可以通過固定頻次的水質監測,及時掌握池塘中水質變化情況,并通過換水、減少養料投放等措施,對池塘水質進行有效調節。同時,還要根據春季的水溫特點,掌握春季水溫變化規律,在水溫發生變化時,采取維持必要水位等措施避免水溫驟變,減少水溫變化對蝦類的影響。根據養殖水體的溶氧含量,及時調節池塘供氧量。

(四)刺參養殖管理

1.參池水質調控。池塘融冰后要及早地排出表層鹽度較低的冰水,可適當施用葡萄糖酸鈣(每畝用2千克)提高刺參的抗應激能力、增強刺參體質;繼續保持池塘高水位,以維持池塘水溫的穩定性。隨著開春水溫升高,可適當調低水位,充分利用光照,盡快提高池塘水溫,促進單胞藻和底棲硅藻的生長繁殖,但要注意隨時關注天氣變化,及時提升池塘水位,盡量避免“倒春寒”現象造成水溫不穩定。

2.參池底質改良。提前做好參池殺菌改底護理工作,防止刺參疾病的發生。要對池塘進行全面的消毒殺菌和改底處理工作,防止刺參出現吐腸、腫嘴的病癥。開春時,可使用復合碘溶液(水產用)對水體進行立體消毒,有效防止腫嘴化皮的現象,同時選擇使用氧化型底改,可顯著改善池底黑泥,釋放氧氣。此外,定期施用微生態制劑也可有效地解決刺參池塘水質、底質的富營養化,從根本上抑制青苔大量繁殖的營養基礎,避免青苔的暴發給刺參養殖帶來的危害,但應注意微生態制劑不可與消毒劑同時施用。

3.飼料投喂。投喂“發酵型飼料”,確保海參“膘肥體壯”。春季化冰后,整個水體處于低溫狀態,池底天然餌料少,不足以滿足刺參的攝食量(尤其是刺參存塘量大的塘口),就急需前期的餌料補充。以乳酸菌為發酵劑(配比為200克乳酸菌配合1千克紅糖及一定比例的酵母菌發酵50千克配合飼料,密封發酵)發酵的餌料誘食效果好,消化吸收率高,能夠有效的提升海參產量。

(五)海上養殖管理

春季海帶、裙帶菜等藻類正處于快速生長期,隨著長度和寬度的不斷增加,個體之間相互遮光和阻流現象越來越嚴重,應根據海帶生長情況,逐步添加浮力;檢查吊繩是否磨損,浮泥過多要注意洗刷,發現問題及時處理。裙帶菜除了密切關注其光照及營養鹽是否適宜外,冬春季節也是裙帶菜收獲期,裙帶菜收獲過晚,品質下降很快,我省裙帶菜建議盡量在3月中旬之前完成收獲。海水網箱春季養殖應對海域水質環境進行取樣調查,調整網箱布局、確定養殖密度等。雙殼貝類(如海灣扇貝)附著后的貝苗移至海區或池塘進行中間培育,注意保苗袋的網目選擇及放養密度。鮑苗放養密度為40~50粒/籠。

三、水生生物疫病防控

(一)不同生產階段采取管控措施

1.育苗期間措施

在水產育苗過程中要做好相關消毒工作。一是使用聚維酮碘或臭氧處理,對魚類受精卵進行消毒。二是對養殖器材等進行消毒。三是對養殖水體進行消毒,防止外源病原生物進入生產區。采取一級消毒沉淀、二級消毒沉淀、紫外消毒、去除有機物等措施凈化養殖用水,保障親本和種苗養殖用水不攜帶病原和減少有機物,對進入生產區之前的養殖用水進行病原和水質檢測,含病原生物、水質不達標的養殖用水不能進入生產區。四是苗種出場時,全面落實水產苗種產地檢疫制度。

2.養殖期間措施

一是增加溶氧。底層易產生氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫等有害物質,應增加增氧機開啟頻次,避免因水質惡化引起的缺氧問題。二是降低密度。適時通過分塘降低池塘養殖密度。三是合理投喂。對于養殖密度較高的池塘,科學合理的進行餌料投喂,在飼料中添加適量的添加劑提高免疫力。

(二)科學合理用藥

一是合理使用外用藥物。注意藥物適用對象、用量和配伍禁忌。二是嚴禁抗生素濫用。避免盲目增加藥物使用量,不得以預防為目的全池潑灑抗生素。三是嚴禁使用禁藥和三無產品。不盲目聽信某種藥物效果,不使用假、劣獸藥、人用藥品以及所謂“非藥品”“動保產品”等國家未批準藥品(無獸藥產品批準文號)。

(三)加強重要種類疫病防控

1.魚類

春季應關注水霉病、爛身爛鰓和白皮等細菌病,以及寄生類纖毛蟲病等。具體防控技術如下。

水霉病由真菌引起,往往在病灶部位形成肉眼可見的絮狀物,常在水溫10℃~20℃暴發,一般感染受傷后的魚體。因此,在捕撈或轉塘等操作時要仔細,避免魚體受傷。天氣晴好時對養殖水體進行消毒,同時,采取投喂飼料等增強抗病能力措施。

爛身病、爛鰓病和白皮病等細菌病通常由假單胞菌、柱狀黃桿菌等細菌引起,在病灶部位引起腐爛癥狀,常在水溫15℃左右時開始發病。為避免疾病發生,可在苗種下塘前使用消毒類藥品消毒。

寄生類纖毛蟲病多由聚縮蟲、累枝蟲、鐘形蟲引起,肉眼往往無法直接觀察到病原體,常在水溫15℃以上開始暴發。纖毛蟲病多暴發于水質較差的養殖塘,因此養殖戶更應根據實際情況進行水質調節等工作,合理調控水體中浮游生物種類與生物量,抑制水體中有害物種的大量繁殖。疾病暴發時,可使用殺蟲藥品進行防治。

小瓜蟲病(刺激隱核蟲病)發病速度快、致死率高,早期預防和檢測是防控的關鍵。發現蟲體時,首先要保證水體環境的適宜與穩定,增強養殖魚類的體質和免疫力的同時,合理使用藥物刺激蟲體脫離魚體,利用小瓜蟲生活史特征控制其生存、繁殖和侵染宿主,從而減少患病魚的死亡,減少損失。

2.蝦蟹類

春季應關注白斑綜合征、虹彩病毒病、傳染性皮下與造血組織壞死病、肝腸胞蟲病、急性肝胰腺壞死綜合征以及羅氏沼蝦野田村病毒病、中華絨螯蟹螺原體等。具體防控技術如下。

加強養殖水體狀況監測,每天至少檢測一次溶解氧、氨氮、亞硝氮、pH等池塘底部水體理化指標,減少非傳染性疾病的發生。低溶解氧、高pH和低pH均會造成養殖蝦蟹組織損傷,氨氮和亞硝氮過高容易造成對蝦體質變弱,病害大規模爆發,可通過底層增氧、消毒、潑灑微生態制劑等措施修復養殖生態環境。加強養殖水體條件致病微生物的監測,每天至少檢測一次,如對蝦養殖底層水體弧菌超過1x103個/毫升,需要及時進行處理。通過投喂維生素C等提高蝦抗應激能力,預防溫度驟變導致養殖對蝦和克氏原螯蝦暴發白斑綜合征,采取增加養殖池水深、提高溶解氧濃度、調控水質等措施避免水質出現劇烈變化。

四、投入品及養殖成品運輸

積極組織企業參與農業農村部建立的“全國水產品流通信息對接平臺”,注冊全國水產技術推廣總站推廣的“優苗網”賣家端,加入中國水產流通與加工協會開通的“全國水產苗種對接平臺”,推動企業通過線上各種途徑及時精準對接,引導全國各地水產品采購商、經紀人查找我省水產品貨源及供應商聯系方式,解決水產苗種及產品“賣不出”和“買不到”的問題。

(一)做好苗種運輸

做好苗種運輸計劃。苗種生產企業盡量與物流企業對接,建立穩定的運輸線路,保障苗種運輸至養殖企業。加強與各地漁業主管部門、行業協會對接,協同做好苗種保障和運輸安全工作。

苗種運輸的過程中,不論采用何種運輸方法、使用何種交通工具,都必須注意以下事項。一是苗種要求體質健壯、無傷無病。二是苗種在運前要停食鍛煉、馴化。三是注意調好水溫和水質,苗種在放養前,確保養殖池(池塘、網箱)水體與運輸水體水溫相差2℃以內,盡量降低對苗種的脅迫。四是保持溶氧充足,不添加麻醉劑。五是苗種運輸過程注意防止相互擠壓。

(二)做好養殖成品運輸

建立魚類養殖企業與物流運輸企業、消費市場的有機銜接機制,特別加強冷鏈物流的引入,保障水產品能及時運輸至消費終端。

1.器械消毒:水產品裝車中使用的器具(魚筐、魚網等)、包裝材料(塑料筒袋、儲運水槽等)、防水衣褲等使用前應清洗干凈,并采用相應濃度消毒劑流動沖洗或浸泡消毒后,再進行使用。

2.運輸管理:根據品種不同設定合理運輸溫度,在氣溫升高時適當降低運輸密度。疫情期間可能運輸過程更為漫長,應每隔1~2小時檢查魚體狀況一次,確保水體氧氣、溫度適宜,不添加麻醉劑。在運輸途中需要換水時,每次的換水量一般不超過容器裝水量的1/2,最多不超過2/3。新鮮采收的紫菜要盡快加工,控制在24小時內加工完成。海帶、裙帶菜等藻類在運輸過程中要盡量保持低溫。

(三)做好飼料等漁需物資運輸

做好水產養殖投入品計劃和運輸安排,多預留出1~2周的使用期限進行采購。運輸前適當消毒,保障人員安全。做好運輸前的溝通工作。

飼料運輸時,裝車完畢后要馬上蓋好篷布,以防暴露和天氣突變。春季雨水較多,運輸途中要注意防水、防濕,司勤人員要戴口罩、勤洗手,必要時選用酒精、84消毒液對飼料和肥料的外包裝、漁業機械、網具和車輛進行噴霧消毒,對特殊動保產品外包裝選用75%酒精進行擦抹清潔消毒。

五、收獲銷售

根據不同品種的生產情況,養殖品種達到上市規格后,捕大留小,以降低養殖動物水體負荷量。根據市場需求合理安排銷售時間,避開養殖水產品上市的高峰期,提高經濟效益,確保全年魚類養殖高產穩產。提前謀劃,加強與重點地區、大型生鮮市場、超市對接,避免賣不出,買不到。另外,為了方便檢查對照和總結提高,還應認真做好水產養殖中的生產、用藥、銷售“三項記錄”工作,為生產管理提供參考依據。

信息來源:山東省農業農村廳

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關鍵詞: 水產養殖