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香菇菌棒安全越夏技術要點

時間:2017-07-24  編輯:371種養致富網  欄目:種植技術  閱讀:
導讀:持續的高溫天氣對于香菇菌棒安全越夏、黑木耳菌棒制作產生不利影響。高溫、高濕、通風不良極易導致香菇菌棒燒菌爛棒、黑木耳菌棒生產成品率下降等。農技專家提醒菇農,要高度重視香菇菌棒安全越夏和黑木耳安全生產問題,采取技術措施,加強高溫季節食用菌安

 持續的高溫天氣對于香菇菌棒安全越夏、黑木耳菌棒制作產生不利影響。高溫、高濕、通風不良極易導致香菇菌棒“燒菌”爛棒、黑木耳菌棒生產成品率下降等。農技專家提醒菇農,要高度重視香菇菌棒安全越夏和黑木耳安全生產問題,采取技術措施,加強高溫季節食用菌安全生產,減少可能遭受的損失。此外,7、8月份也暴雨多發季節,食用菌產區應做好有關預案,加強防范。

香菇菌棒安全越夏技術要點

  安全用種要注意

  高溫期間,購買、運輸菌種的,要選擇早晚進行,提倡用冷藏車運輸,同時要避免讓菌種留置在車內暴曬。菌種購來后,宜存放在陰涼潔凈處,盡早使用。菌種應向有資質的菌種生產場購買,并索取票據和栽培技術資料。引進的新品種宜先試驗示范,摸清種性后,再根據情況而定,不要盲目大規模引種推廣。

  管理措施要得當

  1.切勿翻動香菇菌棒。香菇菌絲對外界溫度十分敏感,當氣溫高于35℃時,可能引起菌絲死亡,俗稱“燒菌”,并引起爛棒。原則上,菌棒應在高溫季節前選擇室內或室外通風散熱好的場所完成散堆、移堆,要注意輕拿輕放,避免振動菌棒,并應安排在早晚涼快時段進行,散堆菌棒應呈“三角形”或“井字型”堆放,堆高3-5層,棒堆間留有通風道。高溫期間切勿翻動菌棒,防止菌棒受振動菌絲呼吸作用加劇而導致溫度上升。低海拔地區抗逆性弱的“135”品種和采取雙袋法栽培的香菇菌棒,在越夏管理時尤需引起重視。

  2.香菇菌棒停止刺孔。高溫期間,禁止對菌棒采取割袋、刺孔通氣等措施,防止空氣進入菌棒內部,增強菌絲呼吸作用而提高堆溫。刺孔通氣時,應選擇高溫出現前或等天氣轉涼后進行,刺孔量可根據菌料的干濕程度而定,含水量高的菌棒,要增加刺孔量,并在同一房間內分批進行。刺孔后,菌棒的溫度上升較快,應在2-3天內加強通風散熱,防止菌絲被高溫燒死。

  3.適當推遲黑木耳接種期。黑木耳接種期可安排在立秋后進行,利用早晚時間段接種,用接種箱或在干凈的接種室接種,同時要嚴格做好消毒工作,接種后菌棒宜套袋靜養。黑木耳養菌棚頂高應保持高3.5米以上,采用黑白膜覆蓋,降溫效果好。養菌時可采取套袋靜養,堆高宜低于5層,以減少菌棒自身產生熱量。高溫時,外棚頂可采取噴淋水等降溫措施,棚內加強空氣流通。

  4.加強通風降溫,嚴防悶堆燒菌。室外蔭棚通風好、降溫快,可有效減少菌棒“悶堆”“燒菌”等情況發生,是一種較好的越夏方式,因此提倡室外蔭棚發菌。有條件的菇場,可種植楊樹等速生樹種來遮陽,菇棚四周可種植南瓜、絲瓜等爬藤作物,蔭棚頂及四周用遮陽網或反光膜等覆蓋物遮光,要搭高加厚,以提高遮蔭效果。如遇連續高溫天氣,可在棚頂安裝噴灑設施,于上午10時前和下午4時后,噴灑水來降溫;在棚內四周、人行道兩邊挖出互通的溝渠,引入“跑馬水”來降溫。對于未采取溝渠灌水降溫措施的,盡量將菌棒往低層架排放。

  選擇室內越夏的菌棒,要重視通風管理,宜在通風良好、涼爽的底層房間發菌,除降低堆放密度外,還應增加培養房四周的遮蔭設施,如搭涼棚、掛遮蔭網等。中午時可關閉門窗,傍晚再開窗通風、換氣散熱。高溫天,可在室內放置若干盆水,用電風扇來通風散熱,空氣相對濕度控制在70%左右;有條件的地方,還可在房瓦上灑水來降溫,避免室溫長時間高于33℃。

  菌棒再利用有講究

  對于前期局部腐爛的菌棒,可挖除腐爛菌塊,再涂上生石灰溶液或濃度稍高的殺菌劑,控制病菌的進一步擴散。對于已全面“燒菌”的菌棒,可盡早破袋曬料,再重新利用,一般平原地區在9月底前還可再制作香菇菌棒,但品種宜選擇短齡菌種,如“L868”等。需注意的是,利用污染料時,要用生石灰水調節pH值,并且要加長滅菌時間,最好是增加新料,有利于發菌。 

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