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[農廣天地]秘境中的雞樅菌和保山黑豬

時間:2018-04-16  編輯:371種養致富網  欄目:種植技術  閱讀:
導讀:[農廣天地]秘境中的雞樅菌和保山黑豬。什么是油雞樅、水雞樅,當地人如何做出別樣美味?想吃黑豬肉需要提前預訂,黑豬天天放養在山林里,不僅活動量大,而且吃的都是藥膳,云南被譽為菌類王國。在歷史記載中,有一種被提及相對較多而富有神秘色彩的菌類成為

[農廣天地]秘境中的雞樅菌和保山黑豬。什么是油雞樅、水雞樅,當地人如何做出別樣美味?想吃黑豬肉需要提前預訂,黑豬天天放養在山林里,不僅活動量大,而且吃的都是藥膳,云南被譽為菌類王國。在歷史記載中,有一種被提及相對較多而富有神秘色彩的菌類成為了當地的名門望族,它就是雞樅。為什么叫雞樅呢?據清嘉慶年間的前書中解釋:雞樅開傘的時候像雞的羽毛,就因為它是從土里長出的,所以被稱作雞樅。

[農廣天地]秘境中的雞樅菌和保山黑豬

在昌寧,雞樅分布廣,數量多,遠近聞名,是云南省保山市的一個年輕的多民族山區農業縣,生態環境非常優越,這些都為雞樅的生長,創造了條件。雞樅營養豐富,絕對算的上是菌類中的上品,目前雞樅菌還基本上都是野生的,市場供不應求。聽說雞樅菌非常特殊,擁有神秘的、在食用菌界獨有的“家”,而且一般人很難尋覓到它的蹤影。長有雞樅的土壤下面必有白蟻窩,這就是雞樅的奇特之處。據說明朝的高宗皇帝朱由校最愛吃雞樅,每年用快馬急送雞縱到京城。為了延長雞樅的食用期,昌寧當地還有一種傳承至今的特色加工工藝,油雞樅和水雞樅。在昌寧茂密森林的深處除了有美味的雞樅,還有一種土豬整天逍遙在這片山林之中,這種土豬肥肉較厚,潔白溫潤,瘦肉紋理清晰,色澤紅潤,風味口感深受當地人的喜愛。到底這些土豬生活在一個什么樣的環境里?又吃的什么食物呢?相信您在收看完本期節目的介紹之后,定會從其中找到答案。

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關鍵詞: 黑豬養殖 雞樅菌栽培