• 【創城在行動】順德五大項目示范引領,助力佛山創建國家食品安全示范城市!
    發表日期: 2022-05-31 16:38
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    文章來源:順德高新區管委會
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    目前,佛山正在創建

    國家食品安全示范城市




    有著“世界美食之都”之稱的順德

    有超3萬家餐飲服務單位

    農業種養殖及食品產業發達

    如何讓區內外食客吃得開心又放心?

    順德推行五大食品安全管理示范引領項目

    助力佛山創建國家食品安全示范城市

    01

    全國首推餐飲業綜合保障險——“食都保”

    今年2月,順德經促、市場監管部門聯合銀聯商務、各大保險機構,采用“政府補貼、保險讓利、銀行賦能”的方式,在全國首推保障食品安全、安全生產、疫情導致營業中斷的餐飲業綜合保障險——“食都保”。截至5月23日,已有1300家餐飲單位投保“食都保”4190份,探索出一個可復制的食品安全保障“順德模式”。

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    食都保

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    “食都保”餐飲業綜合保障險是順德多個食品安全管理示范引領項目之一。2022年是我市創建國家食品安全示范城市驗收之年,省和國家層面驗收將有序展開。為此,順德區在扎實開展基礎工作的同時,下大力氣推進食品安全管理示范引領項目,再次擦亮“世界美食之都”的金字招牌。

    02

    率先推進預制菜產業高質量發展“六個一”工程

    立足順德區15萬畝淡水魚養殖、年產量超30萬噸的農產品原材料資源優勢,將鰻魚、加州鱸、生魚、草魚等優勢水產品導入預制菜產業鏈,推進順德預制菜全產業鏈和全價值鏈建設,建立全國性的中央廚房預制菜產業示范區。同時,發揮預制菜全產業鏈優勢,引導預制菜產業向農產、水產主產區、優勢區和物流節點集聚,促進預制菜企業向優勢園區集中,打造集加工轉化、冷鏈物流、電子商務、外貿出口等為一體的一二三產業融合發展的預制菜加工園區和產業集群聚集區。


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    03

    加快推進食品重點品種全鏈條溯源建設

    首次編制《農貿市場溯源碼制作流程》,全區12家農貿市場食品經營檔主每天上傳重點品種溯源信息,包括豬肉、燒鹵熟食、濕米粉、水產品等重點食品和食用農產品品種,陳村新圩市場、樂從樂泰居市場初步建成溯源管理區級示范市場。下一步將食品安全質量管控從“場(原料采購)—廠(集中加工)—場(農貿市場)—檔(檔口銷售)”環節拓展到農產品批發市場、餐飲單位、學校食堂、生鮮店等業態,將食品安全質量管控對象從熟食拓寬到肉類(豬肉)、水產品、濕粉、豆制品、蔬菜、水果等食品類別,探索建立全過程、全鏈條、廣品種的食品安全質量管控新模式。

    04

    全市率先制定農貿市場升級改造系列標準

    農貿市場升級改造標準包括市場整體建設改造標準、重點區域專項改造標準、規范化管理標準、標桿示范評定標準等,引導全區農貿市場進行高水平改造,并作為獎勵辦法的配套驗收標準。目前全區在營194個農貿市場中,初步完成改造的36個(其中32個納入省政府民生實事目標),正在施工或已制定升級改造方案的61個,達成改造意向的73個。


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    05

    加強食品安全風險監測和綜合治理

    2021年全區開展網絡訂餐、濕米粉統一查、“長江禁捕打非斷鏈”、肉制品質量提升整治、食用農產品“治違禁 控藥殘 促提升”等多項專項整治行動,累計出動執法人員13694人次,檢查食品經營主體17598家次,整治食品安全隱患問題218項,立案查處相關違法違規行為734宗。


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      今年以來繼續加強食品安全抽檢監測預警,截至目前全區累計快速檢測食用農產品101850批次,不合理發現率為1.49%,銷毀不合格食用農產品1899公斤。2022年區鎮(街道)兩級預計投入2100萬元的食品抽檢專項經費,完成抽檢14188批次,總批次達到每千人4批次,逐步建立檢測、抽驗、監測、評估、控制“五位一體”的食品安全風險管理模式。


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    順德五大舉措

    保障群眾食品安全

    創建國家食品安全示范城市

    你我齊參與!

    如發現身邊存在安全問題或隱患

    請及時撥打投訴舉報電話

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