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周正波:倫敦賣小面3天收入10多萬

時間:2015-12-15  編輯:371種養致富網  欄目:致富經  閱讀:
導讀:小面嗨生意 倫敦泰晤士河畔,3天賣出1500多碗重慶小面,每碗小面收費6英鎊,營業額達10多萬元,如此令人羨慕的活路就被29歲的四川安岳人周正波趕上了。 2011年,周正波放棄廣東一港資集團分公司外貿主管的工作,來到重慶,開起了小面館子。今年9月,周正波帶
  小面嗨生意

  倫敦泰晤士河畔,3天賣出1500多碗重慶小面,每碗小面收費6英鎊,營業額達10多萬元,如此令人羨慕的活路就被29歲的四川安岳人周正波趕上了。

  2011年,周正波放棄廣東一港資集團分公司外貿主管的工作,來到重慶,開起了小面館子。今年9月,周正波帶著重慶小面來到英國倫敦,在為期三天的中國美食節上搶盡了風頭。 12月14日,華西都市報記者聯系上早已回國的周正波,他表示正在籌備將重慶小面館開到倫敦去。
周正波:倫敦賣小面3天收入10多萬

  計劃3天的原材料 2個半小時就賣光

  今年7月,在重慶開面館4年的周正波收到一份意外的禮物:英國重慶商會將于9月在倫敦泰晤士河畔舉辦中國美食節,邀請他參加。

  “其實也是機緣巧合,”周正波說,英國重慶商會的一位工作人員是他重慶小面館的忠實粉絲,于是便推薦他去參加活動,把小面介紹給全世界的吃貨。9月22日,周正波背著30余斤花椒、干海椒面、雞精等原材料,只身前往英國倫敦。

  “我當時準備了3天的原材料,結果沒想到2個半小時就全部用光了,只有臨時在當地去買。”回憶起這一幕,周正波掩飾不住的自豪,在他提供的視頻里,重慶小面的攤位前永遠是排著長隊,一等就是一個多小時。打作料、煮面、撈面,周正波動作嫻熟,熱情的中國留學生也幫忙招呼客人,不亦樂乎。

  “吃貨”太瘋狂 3天營業額超10萬

  9月27日,身在倫敦的周正波發了這樣一條朋友圈:“重慶小面太瘋狂了,地球人都已經阻擋不了它前進的腳步,泰晤士河畔,好多人為吃一碗重慶小面,等了一個小時以上。”

  據周正波透露,在重慶小面6元一碗、雜醬面8元一碗,而在英國,一碗小面是6英鎊(約人民幣60元),雜醬面8英鎊(約人民幣80元)。

  雖然價格不便宜,但3天時間,周正波仍賣出了1500多碗重慶小面,營業額折合人民幣10余萬元。

  “第一天顧客主要是中國人,說沒想到在英國還能吃到重慶小面,吃到了家鄉的味道,口口相傳,生意一天比一天好。”對周正波來說,如此火爆的生意確是意料之外。“美食節上有人問我店在哪里,我說on the way(在路上),”周正波笑著說,他正在籌備將重慶小面館開到英國去。

  “在這次美食節上,周正波的重慶小面特別受歡迎,另外重慶火鍋也頗受好評。”“英國現在還沒有地道的重慶小面館和火鍋店。”英國重慶商會會長胡敏曾在接受采訪時表示,目前商會正牽線落實重慶火鍋和重慶小面在英國落戶,接下來可能會在英國打造一個重慶美食城。

  不當企業主管 不顧家人反對開面館

  說起開面館,周正波笑著說,初衷只是為了買房。“我老家在四川安岳,2008年從石家莊外國語學院商務英語專業畢業,隨后到廣東打拼,曾是某港資集團深圳分公司負責外貿業務的部門主管,”周正波表示,靠工資要想買房非常困難,于是他便琢磨著自己創業。

  起初周正波想開面館,遭到家人強烈反對,“他們都覺得堂堂大學生居然去賣面,堅決不同意。”周正波回憶,當年他辭職后,過了兩個月才告訴家里人。

  由于對這個行業不熟悉,周正波開始邊干邊學,一邊向開餐館的朋友請教,一邊上網查資料學習餐飲知識。因為能吃苦、肯琢磨,周正波的面館越做越好,截至目前,已在重慶市內開了9家,“每家店的月營業額在三四萬元左右,房子早在2年前就買了”。

  知道一下

  舌尖上的中國讓重慶小面名揚四海

  重慶小面是一款發源于山城重慶的漢族特色小吃,屬于渝菜。狹義的小面是指麻辣素面,廣義的小面還包括有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。

  佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調料提味兒。先調好調料,再放入煮好的面條。麻辣味調和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

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關鍵詞: 重慶小面 小吃生意

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