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張敏:養豬釀酒一年收入20萬

時間:2016-05-21  編輯:371種養致富網  欄目:致富經  閱讀:
導讀:養豬釀酒生財有道。每天早晨六點,水城縣楊梅鄉楊梅村5組村民張敏都會準時起床,點火、上缸、舀水準備開始釀酒,經過選料、蒸煮、糖化、發酵、殺菌、蒸餾等工藝后,味道醇厚的包谷酒從缸子里面緩緩流出。 此農家土法釀制包谷酒是以當地盛產的包谷(玉米)為

張敏:養豬釀酒一年收入20萬

  養豬釀酒生財有道。每天早晨六點,水城縣楊梅鄉楊梅村5組村民張敏都會準時起床,點火、上缸、舀水……準備開始釀酒,經過選料、蒸煮、糖化、發酵、殺菌、蒸餾等工藝后,味道醇厚的包谷酒從缸子里面緩緩流出。

  此農家土法釀制包谷酒是以當地盛產的包谷(玉米)為主要原料,選用清甜山泉水釀造而成的酒,釀造出來的酒精度數高,喝進嘴里、吞到肚里,有種火燒火燎的感覺,是農家人一種待客必不可少的禮節方式。

  5月13日,記者在張敏的釀酒作坊里看到,她的釀酒作坊沒有任何機械設備,所有釀酒程序全部是人工操作。初見張敏,她有些靦腆,不善言談。但說起釀酒,她感到很自豪:“父母家也是釀酒的,我10多歲時就學會釀酒了。”

  張敏告訴記者,根據釀酒工藝的特點,一般是一天蒸谷,一天出酒,全部工作都由她夫婦兩人完成,土法釀酒是個體力活,也很辛苦,特別是夏天,剛剛蒸出的包谷熱氣騰騰,溫度極高,整個作坊十分悶熱。

  2006年,有經營頭腦的她籌集了2萬元,買了30頭小豬仔搞起了養殖,每天,豬仔飼料要消耗家里大量的包谷、洋芋等糧食,讓本不富裕的家庭有些捉襟見肘。她想到了自己有釀酒這一門技術,何不用釀酒產生的酒糟,既可解決飼料問題,又有了另外一筆收入。說干就干,當年,她建起一個簡易釀酒作坊,這一干就是10年。

  “我的酒從不摻假,味道醇正,都是熟人上門買酒,所以不愁銷路。”張敏一邊釀酒一邊說,“每年需2400斤包谷,可釀出1000斤酒,平均每斤價格在4元左右。”

  釀酒作坊旁邊,是用水泥磚砌成的“七字形”簡易豬圈,20頭母豬安靜睡在圈里。“20頭母豬今年下了130頭豬崽,賣了70多頭,現在圈里還有50多頭。”張敏說,“去年大豬市場好,就飼養大豬,今年小豬崽市場好就養小豬,看市場養豬。”

  伴同記者一同去采訪的楊梅鄉副鄉長雷明林說,張敏是個“女能人”,不但會釀酒,還會給豬打針。

  張敏有些羞澀地說,以前在農村,每當豬生病時,獸醫不好找,等到找到獸醫給豬治病時,病情都拖嚴重起來了,自己要支出一大筆醫藥費,為了減少開支,就到書店買了些養豬防疫方面書籍,自學給豬看病。

  “這幾年,張敏從來沒請人給豬看過病,都是自己動手給豬看病打針。”雷明林說。一直以來鄉里、村里相關負責人都很關心張敏的創業,多次動員她擴大養殖規模,2014年,村里還幫助她申請兩年的政府貼息貸款,支持她擴大養殖規模。

  養豬釀酒讓張敏一家走上了致富的道路。去年,她家賣大豬賺了10多萬元,釀酒收入10多萬元。今年在釀酒和養豬上,張敏家又是一個豐收年。

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關鍵詞: 養豬 釀酒