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玉米深加工科技創新 新品層出不窮

時間:2017-03-08  編輯:371種養致富網  欄目:加工經營項目  閱讀:
導讀:一粒小小玉米籽,能有什么用?多數人只知道加工成飼料。近來,重慶市農科院卻用它研發出紅酒、紙杯、薄膜、葡萄糖、酸奶等上百種產品,以科技創新支撐農業供給側結構性改革,給黃金玉米重新注入勃勃生機。 普通玉米一統天下 大多用于飼料加工 在新形勢下,我

    一粒小小玉米籽,能有什么用?多數人只知道“加工成飼料”。近來,重慶市農科院卻用它研發出紅酒、紙杯、薄膜、葡萄糖、酸奶等上百種產品,以科技創新支撐農業供給側結構性改革,給“黃金玉米”重新注入勃勃生機。

    普通玉米“一統天下” 大多用于飼料加工

玉米深加工科技創新 新品層出不窮

    在新形勢下,我國農業主要矛盾由總量不足轉變為結構性矛盾,突出表現為階段性供過于求和供給不足并存,矛盾的主要方面在供給側。推進農業供給側結構性改革是當前和今后一段時間“三農”工作的主線。玉米作為全國種植面積最大的糧食作物,當仁不讓地成為結構調整的“主角兒”。

    在我市糧食作物中,玉米種植同樣占據重要地位,種植面積近年穩定在700萬畝左右,總產量約260萬噸。其中,普通籽粒玉米“一統天下”,85%左右用于飼料加工。

    去年,在全國破解玉米生產量、庫存量和進口量“三高”的背景下,我市對玉米結構進行了調整,調減籽粒玉米面積20余萬畝,并強化農業科技支撐,以科技創新引領玉米供給側結構性改革。

    通過科技創新 新品層出不窮

    市農科院作為我市科技農業“領頭羊”,國內糯玉米研究領域的佼佼者,先后承擔了“糯玉米支鏈淀粉精深加工及副產物利用研究”、“糯玉米深加工關鍵技術研究與應用”、“糯玉米淀粉工業化生產關鍵技術及改性應用研究”等多個科研項目,發表學術論文300余篇,擁有發明專利11件。

    在品種培育方面,該院育成渝糯7號、玉糯258等國審品種8個,渝糯11、12號等省(市)級審定品種近40個。其中,渝糯7號是我國唯一通過國家三大玉米區審定的糯玉米雜交種,在全國22個省市廣泛推廣種植,曾占全國糯玉米雜交種供應量的半壁河山;渝糯851、玉糯258、渝黑糯600等,突破了糯甜、色彩著色早、穗腐抗性強等難題,進一步滿足了糯玉米鮮食品質、籽粒加工等產業化需求。

    目前,渝糯系列品種在我市推廣面積占全市糯玉米總面積的2/3,年效益4.66億元,帶動16萬余農戶增收。

    玉米深加工“一身無棄物”

    在精深加工方面,該院研發出玉米酸奶、脆片、粉絲、湯圓、紅酒、葡萄糖,及生物可降解紙杯、薄膜等上百種產品,目前正逐步應用到市場。

    其中,紅酒以紫色糯玉米為主要原料,采用果酒制作工藝,釀制出的酒顏色、口感與普通葡萄酒差別不大;糯玉米淀粉工業化生產突破關鍵技術,建立工業化生產技術1套,糯玉米淀粉提取率達到93.6%,申報“一種糯玉米淀粉生產中的玉米浸泡方法”發明專利1項,申報“一種玉米專用浸泡罐”實用新型專利1項。

    “玉米‘一身無棄物,混身是寶’,通過科技創新,將它從單純‘飼料’變成食用、飼料、工業加工、生物制藥等多功能‘選手’,產業鏈得到大幅延伸。”市農科院農產品貯藏加工研究所所長曾志紅表示。

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