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路邊擺攤賣稀飯 月入近萬元

時間:2017-04-06  編輯:371種養致富網  欄目:加工經營項目  閱讀:
導讀:路邊擺攤賣什么好?路邊攤小生意投資小見效快,是許多創業者的熱衷項目,今天我們來就認識一位靠路邊擺攤賣稀飯月賺近萬元的何賢珍,看他是如何創業的。 一碗熱乎乎的稀飯,就著咸菜,再加一個茶葉蛋或者春卷,這就是每天早上,很多上班族在路邊匆匆吃過的早

    路邊擺攤賣什么好?路邊攤小生意投資小見效快,是許多創業者的熱衷項目,今天我們來就認識一位靠路邊擺攤賣稀飯月賺近萬元的何賢珍,看他是如何創業的。

    一碗熱乎乎的稀飯,就著咸菜,再加一個茶葉蛋或者春卷,這就是每天早上,很多上班族在路邊匆匆吃過的早餐。在大渡口區翠園路一個并不熱鬧的路口,來自萬盛的何賢珍,一個人擺了一個簡陋的早餐稀飯攤,兩張小方桌,七八張塑料凳,每天早上6點左右出攤,風雨無阻,為路人提供簡單而又溫暖的早餐。別看這個路邊小攤子,據了解,何賢珍每個月的收入能接近1萬元。

    3月26日一大早,接近6點鐘,天剛剛有點發亮,何賢珍的早餐攤就基本擺好了。“桌子板凳、灶臺、煮好的稀飯還有茶葉蛋、咸菜、一次性紙碗什么的,要用小推車拉兩三趟。”何賢珍說,她家就住在翠園路附近,路不遠,但就是擺攤子,也要花半個小時左右的時間。

    桌子擺好了,何賢珍就準備燒油鍋,開始炸糍粑塊和春卷。“我主要是賣稀飯。稀飯是在家里煮好的,現做的就是炸春卷和糍粑塊,這個必須要吃熱和鮮。”不一會兒,路過的行人陸陸續續來吃早餐了,何賢珍一個人招呼客人,端飯收錢,清理桌子,忙而不亂。

    每天早上,何賢珍4點鐘就開始煮稀飯和茶葉蛋、鹽蛋,炒制咸菜等。何賢珍的稀飯很有特色,里面加有細碎的青菜葉子,火候掌握得非常好,不黃葉也不夾生,吃起來綿軟化渣,清香可口。“煮稀飯水和米的比例,還有時間,都是摸索了好久,才掌握好的。”何賢珍說,稀飯才起鍋的時候,不能太稠太粘,不然到出攤的時候,燜了一段時間,稀飯變稠,吃起來口感就會變差。

    何賢珍的稀飯1.5元一碗,咸菜免費吃。雖然咸菜免費,但何賢珍卻一點沒有省事,花了不少功夫精心準備,涼拌蘿卜絲、酸辣青菜頭、辣子藕丁、熗炒泡蘿卜、青椒炒芽菜……不但種類多,而且味道好。

    “我幾乎每天早上都過來吃稀飯,她家的咸菜特別好吃,有時吃了,我還打包一點走,老板也不收我的錢。”家住石板場的居民羅燕是何賢珍稀飯早餐攤的常客。她說,何賢珍為人和善,稀飯賣得好,除了過路的上班族和學生外,周邊很多居民早上都要來買稀飯回家吃。

    何賢珍今年39歲,2008年和打工的丈夫一起進城,她一時沒有找到工作,就擺個早餐攤賣稀飯。“現在每天上午賣到10點半左右收攤,可以賣100多碗稀飯,加上茶葉蛋、鹽蛋,還有春卷、糍粑塊等,一天收入有300多塊,一個月下來有近萬把塊錢吧!”

    其實在何賢珍擺稀飯攤的路段,早餐經營競爭比較大,不到500米的路邊,一共有5家賣面條、米線以及包子饅頭、油條的早餐店或路邊攤。何賢珍的訣竅是,不貪多求全,把稀飯煮好。很多人勸她增加包子饅頭等品種,來吃的人可能更多,但她總說,她一個人忙不過來,做多了,稀飯可能都煮不好了!

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