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賺錢的特菜:種植芝麻菜1年收4茬畝收入3萬元

時間:2015-10-11  編輯:371種養致富網  欄目:種植項目  閱讀:
導讀:[每日農經]賺錢的特菜--芝麻菜,芝麻菜是十字花科芝麻菜屬的一種蔬菜,學名又叫云芥,有十字花科獨特的一些苦味,辣味,因為有芥子油,吃到嘴里芝麻香的味兒也是很濃郁,所以它又叫芝麻菜。其種子油既可藥用,又可食用;嫩莖葉則可作野菜食用,在中國民間已

  [每日農經]賺錢的特菜--芝麻菜,芝麻菜是十字花科芝麻菜屬的一種蔬菜,學名又叫云芥,有十字花科獨特的一些苦味,辣味,因為有芥子油,吃到嘴里芝麻香的味兒也是很濃郁,所以它又叫芝麻菜。其種子油既可藥用,又可食用;嫩莖葉則可作野菜食用,在中國民間已有悠久歷史。每年從3月份就可以開始種植芝麻菜。40天以后進行第一次收獲,收貨后再過30天左右又可以收獲第二次。每畝地1年能收4茬,總的來說能收3000多斤,1畝地的收入在3萬多元。

賺錢的特菜:種植芝麻菜1年收4茬畝收入3萬元

今天我們來到的是上海,一來上海,朋友就請云飛,感受國際大都市的魅力,品嘗西餐,不過菜一端上來,云飛就發現了問題。

服務員:這是你們點的芝麻菜沙拉請慢用。

馮云飛:林娟,這菜他們上錯了吧?芝麻菜嘛,這里嗎沒有芝麻呀?

張林娟:它不是芝麻,這種菜的名字叫做芝麻菜。

馮云飛:為什么叫芝麻菜呢?

張林娟:你嘗一下就知道了。

云飛:這個菜有意思,雖然不是芝麻,但吃起來有芝麻的香味,有點脆,還有一點辣味。

上海市嘉定區農業技術推廣服務中心副主任陳玨:芝麻菜是十字花科芝麻菜屬的一種蔬菜,學名又叫云芥,有十字花科獨特的一些苦味,辣味,因為有芥子油,吃到嘴里芝麻香的味兒也是很濃郁,所以它又叫芝麻菜。從國外引進過來,我們作為色拉蔬菜涼拌著吃的。

芝麻菜可以生食,因為芝麻菜生吃時具有特殊的芝麻的香味,所以在西餐中多被用來制作沙拉,

廚師白鳳林:芝麻菜在色拉里用的還是很多的。我們特色色拉里有五分之一都是芝麻菜。我們一天能用6、7公斤芝麻菜。大多數是做色拉和三明治。

因為具有芝麻的香味,和略帶苦味、辛辣味,芝麻菜制作的沙拉在西餐廳因其獨特的口感吸引著消費者。

消費者:芝麻菜的味道就是越嚼越有味道。吃起來比較爽口,香味比較濃一點。這些芝麻菜,意大利的芝麻菜特別好吃。幫助消化。它里面會有微辣的一種口感,還有一種新鮮芝麻香的口感,非常好吃。

在上海,以前的芝麻菜主要是從外地引進。不過,記者打聽到這些年本地也開始種植這種具有芝麻香味的芝麻菜了。

陳玨:芝麻菜最早從2004年在我們嘉定區就有引種了,應該說推廣到現在,基本上我們幾個園藝場、大的合作社都喜歡種這種菜。

既然當地有種植這種特殊芝麻香味的菜,云飛在種植芝麻菜的基地里會有什么新發現呢

馮云飛:您種了多少呀?

種植戶: 30畝。

云飛:30畝,真不少呢。

你看這里的芝麻菜長的還真是很茂盛。翠綠翠綠的,形狀看上去是不是有些像我們平時吃的茼蒿呢。

云飛:我看您在收芝麻菜,這有什么講究嗎?

種植戶:上海百蒂凱蔬果種植專業合作社負責人宋勝利:芝麻菜長到10-15厘米可以采收,大概是40天左右,只要葉子不要梗,這么一掐就行了。

你看這收芝麻菜還真是簡單,因為芝麻很嫩,所以很容易掐斷,而且,芝麻菜像收韭菜一樣,再過不久又可以長出新的葉子,達到循環收獲。在嘉定每年從3月份就可以開始種植芝麻菜。40天以后進行第一次收獲,收貨后再過30天左右又可以收獲第二次。種一茬芝麻菜,能收半年左右。

宋勝利:芝麻菜一次產量一畝地800斤左右,這樣一畝地,如果從春季種的話,收割4、5次的話,半年左右的時間,產量大概在3000斤到4000斤吧。

半年產3000-4000斤,你聽這芝麻菜的產量還真不低呀……那么管理種植起來麻煩嗎?

陳玨:因為這種菜一個是好種,它比較耐鹽堿,另外它耐寒性也比較好,蟲害也發生的少。它的葉子有一點苦味和辣味,病蟲也不喜歡。

因為芝麻菜管理方便產量高,所以當地種植戶既省心,又愛種。提起種芝麻菜,我們遇到的種植戶宋勝利已經種植芝麻菜6年了,十幾年前,宋勝利孤身一人闖進了大上海,哪個時候他和種菜一點關系也沒有。

宋勝利:2004年之前,我配送各個酒店的蔬菜,2005年之后,我看到西餐越來越多。我給西餐廳送菜的時候發現,市場上沒有芝麻菜,我覺得很少。意大利的朋友幫我帶了種子,我就實驗,實驗了幾次才成功。種出來推銷給西餐廳,銷量也很好。當時芝麻菜賣40元1公斤。

宋勝利在上海的的嘉定區種植芝麻菜后,周邊的農民們也陸續開始了芝麻菜的種植,現在在嘉定這種作為特菜的一種芝麻菜,也逐漸有了規模,現在的價格如何呢?

陳玨:芝麻菜的價格在我們這里,應該說是一種價格比較高的高檔蔬菜。常年的價格,我們按照批發價來算的話,在6、7元1斤,按照零售的話,常年至少在10元1斤。超市也有供應,賣到20多元1斤。

種植戶:賣給加工廠。加工好了送給西餐廳。

因為,芝麻菜現在多銷售給西餐廳,所以種植好的芝麻菜被送到嘉定的一家凈菜加工廠。下面我們就要進入一家嘉定區的凈菜加工廠看看,芝麻菜在這里如何被加工。

上海百蒂凱蔬果種植專業合作社加工廠副指揮陳一:我們每天從當地農戶哪里收購大概200公斤芝麻菜,送到加工廠來加工,第一步是用洗菜機進行清洗,用常溫水進行清洗,然后用冰水浸泡3~5分鐘,保持芝麻菜的新鮮程度,然后再進行脫水,脫完水放到臺子上進行挑選,把一些老葉、草挑選出來,然后進行包裝、稱重量,然后進行封口,經過分箱,裝到冷藏車里面去,送到上海市區,各個超市和西餐廳,還有一些大型的飯店。

這樣加工的芝麻菜凈菜,消費者再購買后,只要打開帶子,直接取出芝麻菜,不用清洗,就可以直接食用了,對于上海這樣的大城市,既節省了時間成本,又做到了放心衛生,

陳玨:芝麻菜是一種最近幾年引進的特菜,在我們區種植,推廣來說也有200畝了,我們從播種到收獲大概半年時間,這樣算下來,有400萬左右的收入。應該說在特菜當中它是一個經濟效益非常高的菜了,是特菜之王。

宋勝利:每畝地1年能收4茬,總的來說能收3000多斤,1畝地的收入在3萬多元。今年種了3畝來地,毛利是10萬,純收入是7、8萬。我一年種30畝芝麻菜,產量9萬斤,收入90多萬元。

云飛:這次見到的芝麻菜,靠特殊的香味賺錢,沒想到真挺吃香的。

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