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“酸奶”甜瓜好種好管效益高

時間:2021-05-05  編輯:371種養致富網  欄目:瓜果  閱讀:
導讀:甜瓜是一種重要的經濟作物,在我國廣泛種植,據了解,其栽培歷史長達三千年。經過長期馴化改良,甜瓜在果實大

甜瓜是一種重要的經濟作物,在我國廣泛種植,據了解,其栽培歷史長達三千年。經過長期馴化改良,甜瓜在果實大小、果肉厚度、香氣及糖度等方面呈現豐富的多樣性,但目前大部分品種仍以果肉味甜而主。聽說中國農業科學院壽光蔬菜研發中心推出了一款酸甜可口的“酸奶”甜瓜,口感特別與眾不同,趕緊跟隨“果真好吃”欄目一起去嘗嘗吧!

“酸奶”甜瓜好種好管效益高

出身名門 強強聯合育出中國“芯” 

“酸奶”甜瓜是中國農業科學院壽光蔬菜研發中心(以下簡稱“研發中心”)最新推出的甜瓜品種。研發中心成立于2019年,是壽光市人民政府與中國農業科學院蔬菜花卉研究所,合作共建的國家級產地蔬菜科技研發平臺,致力于對標世界,通過開展蔬菜全產業鏈的技術研究和成果轉化,打造國際一流的蔬菜科研創新中心,為壽光蔬菜的高質量發展提供科技支撐,為“壽光模式”賦予更多科技內涵。

近年來,壽光市高度重視蔬菜產業的轉型升級,堅持以綠色、安全、科技為引領,在品質、品牌以及標準化上不斷創新突破。對此,研發中心積極響應,在打造“壽光蔬菜”品牌“壽光小甜瓜”后,又隆重推出了具有壽光地域特色的甜瓜品種——“酸奶”甜瓜。

中國農業科學院蔬菜花卉研究所王懷松研究員說:“研究中心有專業的甜瓜育種團隊,‘酸奶’甜瓜是我們與新疆農科院哈密瓜中心合作歷經7年自主培育的品種,從源頭的種質資源到2017年初選成功,從試驗示范到優中選優,又經過4年的品種不斷迭代、升級,目前育成了不同外觀性狀的‘酸奶’甜瓜系列品種。”

王懷松研究員告訴記者,之所以選育“酸奶”甜瓜,是因為市場差異化的需求。隨著消費者生活水平的不斷提高,大家對甜瓜口感的需求已不再是僅僅滿足于高糖純甜的單一口味,而是向差異化、多樣化的需求靠近,并且這種傾向越來越明顯。市場倒逼科研,要贏得市場,就要在新品種研發和推廣上下功夫,打造精品、釋放賣點。

“酸奶”甜瓜好種好管效益高

“‘酸奶’甜瓜打破傳統,不僅口感酸甜,與眾不同,而且不同的品種在瓜形、顏色、果肉脆糯等特征特性方面也各不相同,非常有市場潛力。”

口感酸甜 美味健康兩相宜 

研發中心的試驗示范基地位于壽光市洛城街道寨里村,在王懷松研究員的帶領下,我們來到了基地內的甜瓜試驗棚。

據王懷松介紹,試驗棚里一共種植著119個甜瓜品種,每個品種一行,按照編號順序排列,其中還有大家比較熟悉的“壽光小甜瓜”系列品種。“酸奶”甜瓜種植在棚室靠中間的位置,一株只留一個瓜,由于品種不同,結出的瓜不但形狀各異,顏色也大相徑庭。

從瓜形上看,“酸奶”甜瓜有橢圓、高圓、正圓;從瓜皮顏色上看,有黃皮、綠皮、白皮、青白皮;從果肉顏色上看,有白肉、綠肉、紅肉。目前,“酸奶”剛剛成熟,平均單瓜重在1.5Kg左右。

“酸奶”甜瓜好種好管效益高

為了讓大家品嘗“酸奶”甜瓜別具一格的口感,王懷松研究員從種植行內隨機采摘了幾個青白皮和黃皮“酸奶”甜瓜,分別切開后露出了白色和紅色的果肉。相對來說,青白皮“酸奶”甜瓜果肉較厚,種腔小,同樣大小的瓜,其重量要比其他品種重些。

拿一塊放到嘴里細細咀嚼,酸酸甜甜的果肉,夾雜著特有的甜瓜清香,刺激著每一條味覺神經。“果肉特別脆,吃起來酸甜爽口,令人回味無窮。”這是品嘗者們吃完后的一致感受。

“‘酸奶’甜瓜適合榨成果汁,特別是果肉白色的品種,榨汁后,白色粘稠的汁水,加上酸甜適宜的味道,使它的口感更接近于酸奶。”王懷松說。

據了解,甜瓜的風味品質主要由可溶性糖和有機酸的含量決定。果實中的有機酸主要是檸檬酸,通常傳統甜瓜有機酸含量僅果實鮮重的0.2%,而“酸奶”甜瓜含有豐富的檸檬酸,檸檬酸含量達1.0%-1.5%,從而使果實具有適宜的糖酸比。

此外,“酸奶”甜瓜果實可溶性糖中果糖含量高,與蔗糖相比,果糖具有甜度高、血糖生成指數低、不易致齲齒、可增強果實風味等特性,因此,“酸奶”甜瓜吃起來更健康、更美味。

良種配良法 好種好管效益高 

科學技術是第一生產力,選育出了良種,如何種植才能實現優質高產呢?

“酸奶”甜瓜好種好管效益高

“‘酸奶’甜瓜很好種植,管理上與普通甜瓜并沒有太大差別。”王懷松介紹,“酸奶”甜瓜適合春、秋茬種植。定植時株距40cm,行距1.2m,畝定植株數1600棵-1800棵,一株一瓜,示范棚里管理比較粗放,平均畝產在2500Kg左右,如果農戶自己種植,管理比示范棚精細,產量會更高。

在品質方面,平時注重棚室土壤的改良,底肥加大有機肥的用量,管理中適當控水,對提升果實品質具有很好的效果。“目前,‘酸奶’甜瓜已經在河南、海南、山東濰坊、聊城等地試種,市場反饋很好,通過試種,已經有多家感興趣的企業前來洽談合作。”

采訪獲悉,研發中心在進行高水平的科研之外,也在致力于實現高效率的科研成果轉化、孵化。目前,研發中心通過加大院企合作,逐步建成科研成果的市場化渠道,以此帶動壽光蔬菜產業向縱深發展,推動壽光蔬菜產業升級。

信息來自北方蔬菜報

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