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青梅玩出新花樣,山村梅子酒走向大市場!

時間:2021-08-04  編輯:371種養致富網  欄目:瓜果  閱讀:
導讀:素有中國果梅之鄉稱謂的平武縣平通羌族鄉桅桿村萬畝梅林里,漫山都是郁郁蔥蔥的梅樹,樹上都掛滿了成熟的青梅果,青翠誘人。 在這散發著陣陣梅香的果園里,村民們忙著采摘青梅。平通羌族鄉石壩村的村民王羅螓,1998年和愛人返鄉,從公公手中接過梅酒小廠,一

素有“中國果梅之鄉”稱謂的平武縣平通羌族鄉桅桿村萬畝梅林里,漫山都是郁郁蔥蔥的梅樹,樹上都掛滿了成熟的青梅果,青翠誘人。

青梅玩出新花樣,山村梅子酒走向大市場!

在這散發著陣陣梅香的果園里,村民們忙著采摘青梅。平通羌族鄉石壩村的村民王羅螓,1998年和愛人返鄉,從公公手中接過梅酒小廠,一干就是20余年。由于梅子酒的口味獨特,他們在平武很快就打出一片天地。但酒廠所銷梅子酒以當地村民消費居多,銷售輻射范圍僅在縣內,消費能力受限,也制約了規模化發展。

近年來,隨著現代農業園區建設加快,平通梅林規模逐步擴大,酒廠的青梅收購量也在逐年遞增。王羅螓開始帶領工人外出學習,引進了現代化的釀酒設備開發瓶裝酒,一心讓產品走出平武。在她的主導下,梅子酒在跨界營銷路上越走越順。

散賣轉瓶裝

平通羌族鄉種植果梅歷史悠久。據《龍安府志》記載,平武種植果梅的歷史,迄今已600多年,明代平通已是平武果梅主要產區,發展至今,全鎮種植果梅2萬余畝,百年以上成片古梅樹300余畝。

而坐落在平通羌族鄉的這家滴梅香酒廠,擁有傳統的梅子酒釀制工藝。每到青梅長成時,工人從梅樹上采下鮮果,通過古法加工。由于這里青梅個頭大、酸度高,梅子酒盡得奇秀平武山水靈韻,古法釀制的佳釀,是當地老百姓餐桌上必不可少的佳品。

“今年是個豐收年,釀制的梅子酒更加優質。”桅桿村黨支部副書記張小斌表示,“果梅還在樹上時是青梅,變黃后可以烘干成烏梅。由于青梅價更高,青梅畝均效益普遍高于烏梅,因此很多農戶都愿意優先賣給酒廠做梅子酒。”

過去王羅螓家產的梅子酒主要在平武當地銷售,以桶運、散賣為主,市場潛力有限。隨著梅林面積日益擴大,優質的青梅果卻不能得到充分利用,王羅螓看在眼里,急在心頭,如何轉型,成了她的一個心結。2014年,她拋開各種顧慮,開始做瓶裝酒,邁出了轉型創業的第一步。

青梅玩出新花樣,山村梅子酒走向大市場!

玩出新花樣

要擴大生產規模,首先要解決好“賣給誰”的問題,王羅螓把目光瞄向了小山村外的廣闊市場。

“特別要讓年輕人成為梅子酒的主要消費群體。”她解釋說,梅子酒寓意好,青梅竹馬、望梅止渴等典故都與青梅有關,消費者對這類風味獨特的果酒有著強烈的好奇心,“喝梅子酒有特別好的寓意,消費者一旦認同背后的文化,往往會選擇嘗試,如果口感風味好、營養價值高,就會進一步成為忠實消費者,一定能夠打開市場。”

如何讓梅子酒成為年輕人喜歡的酒?為了讓這次創業轉型成功,王羅螓下足了功夫。

首先是新品研發。酒廠引進先進的自動化釀酒設備,年產基酒可達500余噸,并推陳出新,通過不斷做配方試驗,用傳統工藝釀制的玉米酒與陳釀青梅酒、發酵原汁按照一定配比重新進行酒體設計,最終產出“滴梅香”“梅有故事”等幾款系列瓶裝新酒。新品口味更加清、甘,無一例外都將目標對準了年輕群體。

其次是包裝設計。王羅螓先后投入數十萬元,對產品形象進行了重新設計與提升,原來的桶裝、散裝換成了瓶裝,讓梅子酒的整體形象更加年輕態,吸引住年輕人的眼球。

當然,最關鍵的是要找好銷路。過去梅子酒在平武的熟人網絡銷售,“好酒不怕巷子深”;但要走出小山村,就還要有好的營銷思路。王羅螓表示:“目前除了傳統的銷售渠道,我們也嘗試在短視頻直播平臺推廣我們的產品,消費者只要嘗過我們的梅子酒,都會被它獨特的口感吸引,不少人還成為忠粉。希望通過多渠道的推廣,讓更多人喜歡上它。”

“由于沒有營銷基礎,也沒有雄厚的營銷資金,運用自媒體做營銷是較好的選擇。前期可從基礎開始,積累顧客群體。中期粉絲量積累到一定程度后,再選擇更多的促銷活動、短視頻推介等營銷方式。后期建立營銷平臺矩陣,互相引流,擴張市場。”四川省品牌建設促進會外聯部主任方毅建議。

信息來自四川農村日報

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關鍵詞: 青梅種植 梅子酒加工

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