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南菇北種,北方冷棚栽培羊肚菌一畝收入達2萬元!

時間:2018-04-26  編輯:371種養致富網  欄目:食用菌  閱讀:
導讀:羊肚菌又叫羊肚菜、羊蘑,屬于子囊菌亞門盤菌綱盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬的大型食、藥兼用菌。羊肚菌不僅肉質脆嫩可口、味道鮮美,而且具有降血脂、抗氧化、抗菌抗皺抗疲勞、提高免疫力等多種功效,是名副其實的珍稀食用菌。我國羊肚菌人工仿野生栽培起源于四

  羊肚菌又叫羊肚菜、羊蘑,屬于子囊菌亞門盤菌綱盤菌目羊肚菌科羊肚菌屬的大型食、藥兼用菌。羊肚菌不僅肉質脆嫩可口、味道鮮美,而且具有降血脂、抗氧化、抗菌抗皺抗疲勞、提高免疫力等多種功效,是名副其實的珍稀食用菌。我國羊肚菌人工仿野生栽培起源于四川,隨著羊肚菌栽培品種及技術的不斷進步,近幾年發展速度較快,主產地由以四川、湖北為中心,向河南、山東、陜西等中原省份擴展,長江以北地區因與南方有顯著的氣候差異,近一兩年才逐漸興起。下面分享一套適合北方冷棚栽培羊肚菌的新技術,供大家參考。

南菇北種,北方冷棚栽培羊肚菌一畝收入達2萬元!

  1 土壤與棚室選擇

  1.1 土壤的選擇。目前人工栽培的羊肚菌品種屬于腐生型土生菌,它在腐殖土、壤土、沙質混合土、不同畜禽糞便發酵料、木屑發酵料中均可生長。中性或弱堿性的土壤有利于羊肚菌生長,有機質含量豐富的沙壤土效果最好。

  1.2 棚室選擇。目前羊肚菌的栽培主要有大田地仿野生栽培、日光溫室蔬菜暖棚栽培、冷棚栽培等方式。南方以大田仿野生栽培為主,但大田環境難以控制。北方地區與南方氣候差異顯著,棚室栽培具有良好的效果。選用冷棚棚室栽培,外棚長31m,寬8m,高3.6m;內棚長31m,寬6.4m,高2.5m;內棚與外棚兩邊間距各60cm,內棚與外棚高間距為110cm;兩端分別為水簾和風機。

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  2 栽培技術

  2.1 翻地。播種前翻地1~2次,深翻15~20cm,做好畦面,畦面寬100cm左右,過道寬30~40cm、深10~15cm。播種前每畝均勻撒施石灰40~50kg,草木灰適量,調節土壤pH值為6~8.5,上大水澆透,保證發菌時的水分含量,備用。

  2.2 播種

  2.2.1 菌種選擇。近兩年小區域試驗表明,六妹系列、七妹系列的羊肚菌品種更適合本地栽培。

  2.2.2 菌種準備。將菌種袋的外部用高錳酸鉀溶液反復沖洗,進行消毒,將菌種在已消毒盆內掰碎,但不要揉搓,盡量減少對菌絲的傷害。

  2.2.3 播種。羊肚菌冷棚栽培應在9月15日~10月15日播種。每畝地350袋菌種(袋凈長16cm,折徑8cm),將準備好的菌種均勻撒在畦面上,用釘耙摟平,表面可見20%左右的菌種或用土覆蓋2cm厚即可。

  2.3 發菌。外界溫度在3℃~25℃時進入發菌管理階段,發菌時地下溫度為10℃~17℃,歷經8~15d地面鋪滿白色菌絲。發菌時不可強光直射,以黑暗為宜。空氣相對濕度控制在60%~70%。羊肚菌屬于好氣性真菌,發菌階段早晚溫度較低,應在中午通風10~30min。

  2.4 補料階段。四川省林業科學研究:譚方河最早使用羊肚菌外援營養袋補料技術[2],極大的促進了大田羊肚菌商業化栽培的進程。菌絲長滿地面可放置營養袋,每平米放置3個營養袋(營養袋凈長16cm,折徑8cm),營養袋側面刺孔或劃口,刺孔處朝下,放置時要壓平,盡量與地面接觸,保證菌絲及早長入袋內。15~20d菌絲長滿營養袋,同時地面菌絲顏色由白色變為土黃色。

  2.5 越冬管理。本地區冬季較寒冷,為了防止菌絲被凍傷,影響出菇,做好越冬管理是生產中的重要環節。此階段要加強管理,選擇保溫、保濕、透氣性能好的材料覆蓋在菌絲上面,此時若地面太干可補水1次,但補水一定要在上凍之前進行。

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  2.6 催菇保育階段。于4月上旬澆1次大水,保證一次催菇成功。4月中旬發現大量圓形乳白色原基,歷經2~3d,圓形原基成長為乳白色錐形,基部變大,以支撐菌柄繼續發育的需要。錐形原基生長到一定程度,菌蓋和菌柄開始分化,肉眼可見幼嫩的羊肚菌子囊果。剛形成的子囊果顏色為黑色,歷經5~7d幼菇由黑色變為黃色;黃色的子囊果經過7~10d變為黑色,變為黑色的子囊果5~10d可生長成熟,此時要注意其變化,及時采收。管理要點:

  2.6.1 溫度。地下溫度在6℃~20℃時,原基開始生長,原基生長對溫度較為敏感,其最適生長溫度為10℃~15℃。子囊果生長溫度為8℃~18℃,幼嫩的子囊果對溫度的要求較嚴格,溫度高于22℃或劇烈溫差都會造成幼菇死亡。

  2.6.2 光線。羊肚菌有較強的趨光性,其生長需要一定的散射光。

  2.6.3 濕度。羊肚菌屬于低溫高濕型真菌,原基大量形成后,根據生產情況進行微噴,此時不可上大水。出菇后棚內相對濕度保持在80%~90%,保證空氣濕度和幼菇正常生長即可。

  2.6.4 通風。羊肚菌是好氣性真菌,足夠的氧氣對羊肚菌生長發育是必不可少的,適當通風可保證棚內空氣質量,可減少雜菌的發生。

  2.7 采收。羊肚菌質地較脆,應用小刀小心采摘,采摘時既要保證子實體的完整度,又要避免傷害周邊菌絲和小子實體。羊肚菌子實體由淺黃色變為黑褐色,菌柄為白色時采摘,否則會影響羊肚菌的品質,采收期持續1個月左右。

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  3 產量與經濟效益

  利用冷棚培植羊肚菌,具有顯著的經濟效益。所選用的六妹、七妹羊肚菌系列生產狀況良好,每畝可產羊肚菌195kg。每10~11kg鮮品可出1kg干品,每畝干品產量為17.5~19.5kg,按目前羊肚菌干品市場價1600元/kg計算,總收入最低可達到28000元,菌種、營養袋、人工費投入約4000元/畝(棚室折舊費暫不計),每畝純收入達到2萬元以上,投入產出比為1∶5以上,經濟效益顯著。

  4 羊肚菌栽培時應注意的問題

  4.1 發菌期防止綠霉感染。本地區10月份以后溫度開始下降,綠霉感染率不高,但也有個別畦面出現綠霉,對于污染不嚴重的畦面可用鑷子或小鏟將其清除,防止大面積傳播;污染嚴重的畦面,將整個畦面的培養料清除,及早發現可以補種,防止影響生產。

  4.2 防止羊肚菌幼菇時死亡。羊肚菌生長到1~3cm時極易造成幼菇死亡,排除前期營養儲備不足造成幼菇競爭性死亡外,環境控制非常重要,棚室及外界環境突然變化或遭受水淹等問題,均會造成幼菇死亡。

  4.3 子囊果生長期防止鐮刀菌的發生。子囊果生長中后期會有雜菌感染,尤其是鐮刀菌傳播速度很快,一經發現,2~3d之內可大面積傳播,影響羊肚菌的產量和品質。生產中以預防為主,可加大通風量,保證空氣流通,防止鐮刀菌發生。棚內發現子囊果上帶有鐮刀菌時,應及時采收,防止大面積傳播。

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