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平菇收購價格多少錢一斤?種植戶獲得的利潤高嗎?

時間:2020-10-16  編輯:371種養致富網  欄目:食用菌  閱讀:
導讀:平菇作為食用菌家族中的主要成員之一,年產量大約546萬噸。小編最近注意到它,是在今年8、9月份,平菇的零售價達到8元一斤,比香菇還要貴出一大截,而且持續時間較長。這價格似乎過于瘋狂,到底發生了什么? 01夏秋季平菇缺口大? 小編聯系到中國食用菌協會副
平菇作為食用菌家族中的主要成員之一,年產量大約546萬噸。小編最近注意到它,是在今年8、9月份,平菇的零售價達到8元一斤,比香菇還要貴出一大截,而且持續時間較長。這價格似乎過于“瘋狂”,到底發生了什么?

01夏秋季平菇缺口大?

小編聯系到中國食用菌協會副會長宋春領了解情況。他在食用菌行業“摸爬滾打”了近30年,對全國食用菌產業鏈十分了解。

原來,平菇的高價位一般從5月1日持續到10月1日,在這長達半年的時間中,平菇的批發價基本上不低于4元一斤,零售價高時達到8~10元一斤。

平菇收購價格多少錢一斤?種植戶獲得的利潤高嗎?

▲北京市近1個月平菇價格走勢,單位:元/斤(點擊圖片可放大)

平菇收購價格多少錢一斤?種植戶獲得的利潤高嗎?

▲10月初北京生鮮超市、電商平臺上平菇價格(點擊圖片可放大)

“這種情況至少持續10多年了。因為對于一些單品蔬菜來說,缺乏大型基地運作,所以導致供應量遠小于日益增長的市場需求量,價格總是如此。”宋春領告訴小編。

4元一斤的批發價,收購價又有多少呢?種植戶獲得的利潤高嗎?

“5~10月平菇收購價大約在3元一斤。種植平菇,多數情況下比種植其他蔬菜的利潤要高,市場行情也相對穩定。”宋春領舉例,一個3斤重的菌包成本在3元,按照一斤菌包出一斤菇來計算,3斤重一個菌包能出3斤菇,種植戶收入就是9元。刨除3元成本費、2元人工費,這3斤菌菇能掙回來4元錢。“大體上一個生長周期,平菇的投入和產出比是1:2”。

種植平菇利潤這么高,為什么近幾年市場缺口仍然填不上呢?

宋春領告訴小編,由于平菇種植區域的局限性。5~10月上市的平菇更適合高寒地區種植,例如距離北京市較近的張北地區(包括木蘭圍場)、內蒙古西部等地區。然而,因為信息的不對稱,這些偏遠地區的種植戶基本上不曉得這個需求。而北京周邊地區知道這個需求的人,卻沒有合適的種植條件。

另一方面,有的人擔心多,不清楚該怎么種,畢竟種植平菇的門檻相對于其他蔬菜要高。因為菌包的成本不算低,種植戶也需要有一定的種植技術。這樣,會一定程度上限制一些人種植平菇。

02種植戶如何涉足平菇種植?

平菇有發展潛力,但是要如何推動呢?

宋春領在這方面思考較多。

他認為種植戶在平菇生產過程中,要想使種出來的平菇價格高、又供不應求,必須要注意以下三點,一是平菇的上市期,5~10月上市價格優勢明顯,二是平菇品種的選擇,三是平菇商品形狀的控制,如平菇形狀要小,3~5公分為宜,肉要厚、顏色要黑。

平菇收購價格多少錢一斤?種植戶獲得的利潤高嗎?

不僅如此,發展平菇產業要發揮出各方的優勢,當地政府起到發動企業對接、協調種植戶貸款的橋梁作用,提供資金投資建廠;龍頭企業負責技術、提供菌包;種植戶可以根據自家實力,投入幾千元或上萬元用于買菌包、出菇。這樣形成一個“政府+公司+農戶”緊密相連的運營模式。宋春領指出,這個模式中一定要解決好兩個難點,一是調動種植戶,二是資金來源。

實際上,這個模式在香菇上已經有相當多的成功案例。香菇也是國內很多地區的重點扶貧品種,年產量已逼近千萬噸,成為我國食用菌主栽品種中的“老大”。對比香菇,為什么平菇沒有發展起來呢?

“這與平菇的出菇期有關。通常香菇出菇期有6個月,而平菇只有4個月,比香菇少兩個月。但是另一方面,平菇這4個月出菇期更加靈活,在一個地區可以周轉兩次(兩個月+兩個月)”。需要企業重點把握的,是如何規劃好上市期,宋春領表示這就是他所擅長的領域,而且他還擁有全國食用菌的銷售網絡,可以做到包銷。

另一方面,一般平菇只能保鮮24小時。時間一過就不新鮮了,商品價值也將損失一半。“在蔬菜的全產業鏈中,很少有人研究貯藏技術,而我們恰恰在這方面進行了深入研究,能將平菇的保鮮期延長至少10天。”

“目前,雖然平菇的供應量、種植面積遠不及香菇,但是平菇的市場潛力巨大,相信今后將會追趕上香菇”。

來源中國蔬菜(ID:zgsc9550)

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關鍵詞: 平菇栽培 平菇價格