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野菜價格雖然高,種植加工難度大,投身野菜產業要謹慎!

時間:2019-04-14  編輯:371種養致富網  欄目:蔬菜  閱讀:
導讀:春天里,身價不菲的不僅僅是香椿,不少山野菜在市場上同樣價格很高。有的人難免心動,專門從事山野菜的銷售或者加工,是不是可以比較輕松地獲得一份理想的收入呢?其實不然,山野菜有著自身的種種特點,規模種植難,加工難等種種的限制讓這個產業并不像看起

春天里,身價不菲的不僅僅是香椿,不少山野菜在市場上同樣價格很高。有的人難免心動,專門從事山野菜的銷售或者加工,是不是可以比較輕松地獲得一份理想的收入呢?其實不然,山野菜有著自身的種種特點,規模種植難,加工難等種種的限制讓這個產業并不像看起來的那樣輕松。

野菜價格雖然高,種植加工難度大,投身野菜產業要謹慎!

很多朋友買菜會發現,現在有很多野菜,在菜市場都能見到了,很多朋友對野菜興趣越來越大,據有關資料顯示,1噸普通野菜成品,如蕨菜,除去運輸、市場準入等費用,國內市場賣價可達6000~7000元,而成本只有3000元左右,凈利潤約3000元以上。

看起來利潤可觀,但是發展野菜的種植與加工難度不小。我來和您分析:

首先是消費群體的選擇問題。野菜在農村其實并不少見。如苜蓿,蒲公英都很常見,還有荊棘,苦苣,野生蘑菇等,其實都屬于野菜類。現在有不少城里人還熱衷于春天到農村去挖野菜。所以對農村人來說,含糊地銷售“野菜”,難以引起人們的興趣,自然也就沒有人愿意多掏錢來買了。因此要讓野菜銷售得好,需要找準買家,做到精準營銷。比如薺菜,不少商家打出的口號并不是“野味”“時鮮”,而是“懷舊”。過去很多家庭經濟條件不好春天吃薺菜,商家瞄準的就是這樣一群人。規模雖然不大,但是消費意愿強烈,商家也就能保證收入。

野菜價格雖然高,種植加工難度大,投身野菜產業要謹慎!

說到了“情懷”,也就引出了野菜的另一個特點。野菜作為春天嘗鮮的產品,注定了一旦它成為市場上的常見菜品,就失去了價值。如果你連續吃三到五天,估計你很快就就會吃厭煩。因此,單純依靠野菜來保障收入難度比較大。一旦進入大棚種植,那么野菜也就和普通蔬菜的經營管理沒有差別了。當然也有例外,那就是培育種植難度較大的菜品。比如記者曾經采訪過一位大棚里種植蘆筍的農戶,他的蘆筍很有市場,原因在于大棚種植蘆筍技術難度較大,他也是經過了多年的摸索才取得了收獲。當然,研發這樣的技術需要資金與技術的積累,也并非一朝一夕能夠成功的。

另外,野菜還面臨著保存的問題。野生蔬菜的保存非常困難。雖然在縣內銷售野菜的農民可能大概10元一斤,但想通過野菜來帶動農村經濟,那么你必須考慮出售野菜和保鮮問題。野生蔬菜主要是新鮮的,如果它們出現腐爛或萎縮,這種野菜相當于變質,這也就失去了營養價值。

野菜價格雖然高,種植加工難度大,投身野菜產業要謹慎!

目前,主要的野菜保鮮技術有冷凍保鮮、生物常溫保鮮和脫水保鮮三種。但與普通食品保鮮不同的是,野菜保鮮既要對野菜長時間保鮮后進行毒性實驗,又要在保鮮過程中保留野菜的天然營養成分和野菜本色。比如野蔥,既要新鮮,又不能丟失其本味和顏色。但是投入這些設備和技術依然需要大量的人力和資金。

由此可見,野菜雖然看起來價格高、受人追捧,但是如若真想依靠它作為穩定的收入來源,難度是比較大的,并不像看起來的那樣簡單。如果有人想要試一試,建議先做好資金與技術的雙重保障,避免遭遇不必要的損失。

信息來源:三農中國

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