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2020生姜價格大幅上漲的原因是什么,未來生姜價格走勢測

時間:2020-12-04  編輯:371種養致富網  欄目:蔬菜  閱讀:
導讀:2020年4月份以來,國內生姜價格震蕩上行,產地價格達到了2015年以來的高點。截止到11月9日,11月份國內產地生姜月均價3.63元/公斤,較4月份1.68元/公斤漲幅116.42%,較去年同期上漲124.46%。無論是同比還是環比漲幅都較大,引起了社會的關注。本文將對今年生

2020年4月份以來,國內生姜價格震蕩上行,產地價格達到了2015年以來的高點。截止到11月9日,11月份國內產地生姜月均價3.63元/公斤,較4月份1.68元/公斤漲幅116.42%,較去年同期上漲124.46%。無論是同比還是環比漲幅都較大,引起了社會的關注。本文將對今年生姜價格大幅上漲的原因進行深入分析,對未來生姜價格的走勢進行預判。

2020生姜價格大幅上漲的原因是什么,未來生姜價格走勢測

一、2020年生姜價格大幅上漲的原因

1.2019年生姜產量下降,市場供應不足

影響生姜供給量的主要原因有兩個:一個是種植面積,一個是畝產量即單產。本輪生姜價格上漲有一個顯著的特征,如圖二所示,種植面積基本是逐年增加,而總產量卻逐年減少。主要原因是這幾年畝產量連續下降。

1.1近五年國內生姜種植面積呈穩步增加趨勢

近兩年生姜種植利潤較好,姜農種植積極性較高,主產區及主產區周邊縣市都在逐步發展生姜的種植,生姜種植面積呈現出震蕩增加的趨勢。2019年我國生姜種植面積26.73萬h㎡(401萬畝),較2015年增長23.18%;2020年生姜種植總面積28.53萬h㎡(428萬畝),同比增長6.73%。

2015年以來我國生姜種植面積呈現出先減后增的趨勢,2015年出現最低點21.7萬h㎡(324萬畝)。2018年出現最高點為29.87萬h㎡(448萬畝),但總的趨勢是逐年穩步增加。

1.2 受自然災害影響,近年國內生姜畝產量下降,生姜產量減少,導致市場供給量不足。

雖然近幾年我國生姜種植面積在增加,但產量并未同步增加,如圖2所示,2017年-2019年生姜產量反而連續三年出現了下滑現象,產量下滑帶來的供應緊張是導致生姜價格上漲的根本原因。

據卓創資訊監測,2016年-2020年我國產量分別為938萬噸、893萬噸、846萬噸、762萬噸以及919萬噸。2017年主產區山東遭遇了高溫、干旱天氣,生姜的長勢受到影響,而2018年和2019年連續兩年主產區山東、河北降雨偏多,姜瘟病集中爆發,對生姜單產也造成了較大的影響。

以主產區山東安丘為例,2017年、2018年、2019年和2020年的生姜單產分別為52.99噸/h㎡、34.33噸/h㎡,34.48噸/h㎡、41.79噸/h㎡,2017年-2019年連續三年生姜單產均偏低,從而導致了整體產量的連續下滑、供應持續不充足,生姜供需缺口放大并在2020年爆發,這是生姜價格在2020年大幅上漲的根本原因。

2.受新冠疫情影響,上半年生姜出口量需求激增

2020年1-5月我國未磨的姜累計出口26.79萬噸,較去年同期增長14.24%,這也成為今年生姜價格的上漲的導火索。近年來國際市場生姜需求整體較為穩定,但受新冠疫情影響,今年上半年生姜出口量增加,尤其4-5月份生姜出口出現短暫的旺盛階段,生姜(未磨的姜)單月出口量分別達到7.35萬噸和5.67萬噸(圖3),同比增加64.06%、23.80%,創下近5年高位。

生姜出口量的大幅增加提高了加工廠的采購熱情,進而也增加了市場交易活躍度;價格不斷的上漲也激發了姜農的惜售情緒,導致生姜價格進一步上漲。

3.生姜種植成本的增加推動了市場價格上漲

種植成本的上漲一定程度上推動了生姜價格的上漲,其中姜種成本和人工成本的上漲是成本上漲的主要原因。以主產區山東為例,2019年山東產區每畝生姜種植成本9550元,較2018年提高545元,增幅達6.05%。未來幾年隨著人口老齡化問題加劇,人工成本提高,生姜種植成本有可能繼續增加。

綜上所述,2020年4月份至11月份生姜價格猛增的主要在于近年生姜產量連續減少,生姜市場供需缺口持續放大導致漲價較猛烈;其次,1-5月份生姜出口量激增使得業內認為生姜需求量增加從而產生漲價預期、姜農惜售,加上生姜種植成本的上漲,這些因素的疊加助推了生姜價格的不斷上漲。

2020生姜價格大幅上漲的原因是什么,未來生姜價格走勢測

二、生姜未來行情預測

2020年11月份以前,生姜市場供應主要源于2019年產新的生姜,而11月份之后生姜供應將主要依靠2020年上市的新姜。2020年產新的生姜產量預估達到919萬噸,雖仍略低于2016年的高峰期,但較過去三年已是大幅增加,因此未來一年生姜供應緊張的情況將得到一定程度的緩解。

但由于受2020年生姜收益較高影響,預判2021年姜農種植積極性將有所提高,因此今年農戶自留姜種量預計會有所增加,會減少部分生姜上市,加上前期生姜價格一直高企,農戶和儲存商在一段時間內惜售觀望情緒比較大,因此,今后一段時間內,雖然隨著今年新姜的上市,生姜價格會有一定幅度的下降,但幅度不會太大,可能仍將高于前幾年的水平。

11月河北、遼寧的新姜將陸續供應市場,11月下旬山東的新姜也將陸續的開始交易,生姜供應緊張的情況得到一定的緩解。據卓創資訊監測,隨著圓頭新姜逐漸上市,生姜價格行情穩中下跌,11月生姜均價3.32元/公斤,環比下降7.59%。

2020生姜價格大幅上漲的原因是什么,未來生姜價格走勢測

三、生姜產業發展主要存在問題和建議

1.生姜深加工環節薄弱。

目前生姜深加工消費占比僅10%左右,鮮食消費占比超過60%。行業整體附加值低、抗風險能力較弱,市場亟待深加工產業的發展。

2.施肥量過大,土壤肥力受影響。

由于生姜是高肥作物,種植過程中需要施用大量的肥料,過量施肥導致的土壤問題逐步突出,種植戶只能選擇前往周邊縣市租地種植。土壤需要進行合理輪作和修復,恢復土壤肥力。應引導農戶合理施用化肥,進行測土配方,對問題土地進行改良。

3.配套設施較少。

目前生姜儲存仍以農戶地窖儲存為主,費時費力、危險性大。未來幾年人口老齡化加劇,生姜下窖難度增加,如果沒有冷庫,農戶選擇地頭銷售的增多,可能對價格有影響。應在產區著力發展恒溫庫建設。讓農戶的生姜從地窖轉移到冷庫儲存,更利于發展生姜的規模化和集約化種植。

4.加快推進機械化種植。

目前生姜種植栽種、田間管理、收獲、下窖各個環節均仍以人工為主。但近幾年隨著人口老齡化問題加劇,人工成本不斷提高,種植規模化和機械化的需求日益迫切。建議加大機械研發和推廣力度,加快機械化,降低種植成本和投入。

信息來源:長江蔬菜

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