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9款紫皮大蒜大PK,形態、產量、品質誰更優秀?

時間:2021-07-23  編輯:371種養致富網  欄目:蔬菜  閱讀:
導讀:大蒜(Allium sativum L.),別名蒜、胡蒜,屬百合科蔥屬多年生草本植物,起源于歐洲南部和中亞,在我國已有2 000 a以上的栽培歷史。主要以蒜苗、蒜黃、蒜薹、蒜頭供食用,蒜頭還可作為調味料,是烹飪中不可缺少的調味品之一。 現代研究發現,大蒜具有抗菌消

大蒜(Allium sativum L.),別名蒜、胡蒜,屬百合科蔥屬多年生草本植物,起源于歐洲南部和中亞,在我國已有2 000 a以上的栽培歷史。主要以蒜苗、蒜黃、蒜薹、蒜頭供食用,蒜頭還可作為調味料,是烹飪中不可缺少的調味品之一。

現代研究發現,大蒜具有抗菌消炎、預防心血管疾病、預防糖尿病、防癌抗癌、提高機體免疫力等保健功效,并且大蒜在栽培過程中極少使用化肥、農藥,因此被人們譽為“綠色食品”“天然抗生素”。

四川內江市東興區的田家紫皮大蒜是內江特色“地理標志產品”之一。據《田家鎮志》記載,大蒜在當地已經有近300 a種植歷史,主要作蒜苗和蒜種用,存在產品單一等問題。

因此為豐富田家紫皮大蒜品種類型,實現蒜苗、蒜薹、蒜頭、蒜種產品全覆蓋,從四川各地引進優良紫皮大蒜新品種并開展適應性比較試驗,以期篩選出適宜當地發展的大蒜新品種。

9款紫皮大蒜大PK,形態、產量、品質誰更優秀?

1   材料與方法

1.1   試驗材料

引進了9個紫皮大蒜主栽品種,包括正月早(四川彭州)、二季早(四川彭州)、溫二早(四川什邡)、遲蒜(四川彭州)、紅七星(四川溫江)、LBS(四川省農業科學院)、云頂早(四川成都)、硬軟葉(四川新都)、SN03(四川省農業科學院),并以本地品種田家紫皮大蒜作為對照。

1.2   試驗設計

試驗在內江市東興區田家鎮進行,前茬作物為玉米,菜園土,肥力中等。每個品種設置3次重復,小區面積15 ㎡,采用隨機區組排列,條播,株行距18 cm×10 cm。統一于2019年10月7日播種,并按照當地施肥管理方式進行。

1.3   項目測定

大蒜的形態特征、生物學特性以及品質特征的測定方法參考國家農作物種質資源平臺《大蒜種質資源描述規范和數據標準》。2020年1月20日,測定大蒜地上部形態特征;2月5日測定蒜薹形態特征;4月10日收獲大蒜,并測定大蒜鱗莖形態特征。

1.4   數據分析

數據統計采用Excel 2016,用SPSS version 22.0(IBM Corporation)軟件及LSD法(P<0.05)對數據進行顯著性分析。

9款紫皮大蒜大PK,形態、產量、品質誰更優秀?

2   結果與分析

2.1   紫皮大蒜地上部形態特征表現

由表1可以看出,田家紫皮大蒜株高和地上假莖最高,分別是90.8、44.2 cm,單株葉片數為15.0片,株型直立,葉片挺直,葉色深綠;硬軟葉株高83.3 cm,地上假莖高37.2 cm,單株葉片數為15.0片,株型直立,葉片半下垂,葉色綠色。

正月早株高72.1 cm,地上假莖高37.6 cm,葉片數11.7片,株型直立,葉片半下垂,葉色深綠。

除云頂早、SN03株高較低,株幅較小,單株葉片數偏少,葉長較短、葉寬較窄外,剩余引進品種在株高、株幅、葉長、葉寬、葉片數、地上假莖高、假莖粗上的差異相對較小。

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2.2   紫皮大蒜蒜薹形態特征表現

由表2可知,田家紫皮大蒜與硬軟葉屬于不抽薹品種;除紅七星和LBS外,其余品種抽薹率在90%以上,7個抽薹品種花苞均為綠白色,飽滿度均為癟。

其中溫二早的薹莖最長,達59.3 cm,薹莖基部粗0.6 cm,花苞寬0.7 cm,但薹莖中部較細,為0.4 cm,花苞長度最短,只有15.8 cm,因此單薹質量只有8.4 g。

LBS、正月早、遲蒜薹莖長度次之,分別達到55.4、52.9、52.8 cm,薹莖基部粗均為0.7 cm,薹莖中部粗分別為0.5、0.6、0.6 cm,花苞寬分別為0.7、0.7、0.8 cm,花苞長分別為23.1、21.5、20.5 cm,因此正月早單薹質量最大,為15.6 g,遲蒜和LBS次之,分別為13.4、12.6 g。

二季早和紅七星的蒜薹長度分別為42.6、49.2 cm,薹莖基部粗為0.6、0.7 cm,薹莖中部粗均為0.5 cm,花苞寬均為0.7 cm,花苞長分別為22.1、19.2 cm,單薹質量分別11.3、12.3 g。

云頂早和SN03花苞寬分別為0.7、0.6 cm,花苞長分別為23.4、18.3 cm,長于其他品種,但由于薹莖基部和中部均較細,為0.4 cm,因此單薹質量小于其他品種,分別為5.4、5.7 g。  

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2.3   紫皮大蒜鱗莖形態特征表現

由表3可知,各品種紫皮大蒜鱗莖皮色均為紫紅,鱗芽肉色均為黃白;除田家紫皮大蒜和硬軟葉的鱗芽排列不規則、不整齊,鱗芽數較多(分別為20、33個)外,其余品種紫皮大蒜鱗芽排列規則單輪,鱗芽數在7~11個;鱗芽整齊度,正月早和SN03較整齊,其余的為整齊;硬軟葉鱗莖最高為5.8 cm、鱗莖橫徑最寬為5.5 cm、單頭鱗莖最大為46.5 g,鱗莖呈近圓球形,鱗芽保護葉呈淺紅色。

田家紫皮大蒜和二季早單頭鱗莖質量次之,分別為35.7、26.4 g,鱗莖分別呈近圓球和高圓球形,鱗芽保護葉分別為淺紅色、淺黃色,鱗莖高分別為4.9、5.0 cm,鱗莖橫徑分別為4.9、4.6 cm,鱗芽高分別為4.4、4.1 cm,鱗芽背寬分別1.4、2.0 cm。

9款紫皮大蒜大PK,形態、產量、品質誰更優秀?

其余品種紫皮大蒜的單頭鱗莖質量在12.1~19.3 g,鱗莖高在3.4~4.1 cm,鱗莖橫徑在3.4~4.2 cm、鱗芽高在3.2~4.4 cm、鱗芽背寬在1.4~1.7 cm,鱗芽保護色正月早和紅七星呈紫紅,溫二早、遲蒜、LBS和SN03呈紫條紋,云頂早呈白色,其中正月早、溫二早、LBS鱗莖形狀呈近圓球形,紅七星、遲蒜、SN03鱗莖形狀呈高圓球形,云頂早呈扁圓球形。

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2.4   紫皮大蒜蒜薹、鱗莖產量比較

由表4可知,云頂早的露薹期最早,二季早露薹期最晚,正月早667 m2蒜薹產量最高,為374.7 kg,顯著高于其他品種。田家紫皮大蒜667 m2大蒜產量最高,達620.6 kg,顯著高于除硬軟葉外的其他引進品種。

其中硬軟葉大蒜667 m2產量相對較低,比對照低4.2%;云頂早、SN03、溫二早、遲蒜、紅七星、二季早、LBS,667 m2大蒜產量顯著低于對照,分別比對照低68.8%、62.9%、41.3%、36.3%、34.9%、28.1%、18.6%。

2.5   紫皮大蒜品質特征比較

由表5可知,LBS的大蒜辛辣味屬于特濃,SN03、紅七星辛辣味為濃,二季早和硬軟葉大蒜辛辣味較淡,其余品種辛辣味為中;除了云頂早及 SN03蒜薹有彎曲外,其余品種蒜薹平直;蒜薹的外觀品質,遲蒜和二季早的為優,除了SN03外,其余品種為良;鱗莖的外觀品質,除了云頂早、田家紫皮大蒜、硬軟葉為中外,其他品種的均為良。

3   小結

通過引種比較試驗,根據各品種蒜薹采收期、蒜薹產量以及蒜薹外觀品質的表現,推薦種植正月早、遲蒜、二季早3個不同蒜薹采收期的大蒜品種,形成蒜薹采收期早、中、晚3個時間段的搭配采收,延長蒜薹供應時間。

LBS在該試驗區中667 ㎡大蒜產量為505.4 kg,僅比田家紫皮大蒜低18.6%,結合LBS大蒜辛辣味突出,同時具有相對不錯的產量表現,因此,適宜發展為蒜頭專用特色品種。

信息來自長江蔬菜

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