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全國花椒面積大增,花椒價格大幅下跌,如何破解花椒困局?

時間:2020-08-29  編輯:371種養致富網  欄目:藥材  閱讀:
導讀:今年,全國花椒產業遇到了前所未有的困境,各產區花椒價格大幅度下跌,此次會議旨在加強聯合、做大做強山東花椒產業。針對花椒之困,與會專家認為,市場低谷期是品種更新、提質增效的黃金期,廣大椒農要堅信我國市場對花椒的消費潛力,積極應對。 全國花椒面

今年,全國花椒產業遇到了前所未有的困境,各產區花椒價格大幅度下跌,此次會議旨在“加強聯合、做大做強山東花椒產業”。針對花椒之困,與會專家認為,市場低谷期是品種更新、提質增效的黃金期,廣大椒農要堅信我國市場對花椒的消費潛力,積極應對。

全國花椒面積大增,花椒價格大幅下跌,如何破解花椒困局?

全國花椒面積三年多了1500萬畝

今年花椒產業遇到了前所未有的困境,有些地方干花椒一度跌到每斤20元以下。對山東花椒產區而言,花椒價格下跌幅度更大。知名調味品企業百佳集團有關負責人蔡楊楊介紹,此前花椒的價格一直處于上漲狀態,2018年出現拐點,2020年花椒陷入困局。

花椒價格陷入困局的原因之一,是我國花椒種植規模逐年擴大,產量逐年攀升。據山東省經濟林協會會長趙之峰、山東農業大學教授王華田統計,2018年全國花椒種植面積2500萬畝,年產椒皮35萬噸,花椒產業產值約350億元;2020年全國估計種植面積4000萬畝,產量40萬噸以上。全國花椒消費需求大約35萬噸,現在產量已經超過需求量。也有專家估計,全國現有椒園超過4500萬畝,其中半數為近5年來新建的幼齡椒園。

據王華田教授觀察,特別是近5年來,我國陜西、甘肅、四川、云南、貴州、河南、河北等省份花椒產業迅猛發展,其中,政府及各級行業部門發揮了重要作用,出現了很多數十萬畝、上百萬畝的花椒縣。

全國花椒面積大增,花椒價格大幅下跌,如何破解花椒困局?

花椒深加工面臨三方面困境

作為山區的重要經濟樹種,我國花椒栽培歷史悠久,已經形成了完善的專業市場和營銷體系,加工業正在逐步向數量和質量方向發展。目前除了傳統的精椒加工、花椒粉等調味品加工和花椒醬菜加工之外,已經出現花椒提取物深加工企業。但是,這改變不了我國花椒深加工業依然整體落后的局面。記者從研討會上獲悉,多名業內人士表示,目前我國花椒加工面臨非標準化、雜質難控制、沒有品牌更沒有品牌效應的窘境。

“山東省有龐大的花椒市場和營銷體系,但花椒加工業發展滯后,目前只有精椒加工、花椒粉、花椒調味品和花椒醬菜加工,停留在初加工和粗加工水平。”從事經濟林研究多年,王華田對花椒產業的精深加工充滿期待,“花椒有重要的醫療和保健價值。但目前在醫藥工業領域缺少對花椒藥品和保健品加工利用的研究和開發。”

不得不提的是,花椒標準化生產技術落后,導致農殘超標,嚴重影響了花椒及其加工產品的出口。

8月20日,記者在山東興源農產品有限公司看到,這里正在進行花椒加工。據其業務經理李建介紹,該企業的香辛料主要出口日本、德國、泰國、烏克蘭。

“達到國內標準還不夠,還得達到對方國家的標準。拿日本來講,出口前要進行265項農殘檢測,只要有一項不合格,就不行。國內檢測合格,才能拿到日本去檢測,在日本進行第二次檢測合格后,才能加工。因農殘檢測非常嚴格,單子很多但是找不到貨源。”李建坦言,對于重金屬,企業很難把控,需要農戶從源頭把控。

全國花椒面積大增,花椒價格大幅下跌,如何破解花椒困局?

市場低谷正是提質增效黃金期

如何破解花椒困局?與會專家呼吁,要加強科研、企業和椒農的交流合作,探討我省花椒產業發展中存在的問題及解決途徑,從而穩定并實現我省花椒產業可持續發展,防止椒農損毀椒樹,避免傷害椒農利益。

有專家表示,從市場端來講,花椒的消費還是在增長的,人們越來越青睞川辣、藤椒系列的口味。對此,王華田教授持相同意見:“花椒有穩定的消費市場。”據他分析,花椒產業必定要重新洗牌,從產量競爭轉向質量競爭。

“現在是花椒的市場低谷期,更是廣大椒農品種更新、提質增效的黃金期。”趙之峰表示。

在王華田看來,山東花椒產業發展的突破口在于,建立“加工+有害生物防控+合作社生產”三位一體產業聯盟,力爭做到花椒有害生物安全標準化防控、花椒規模化生產、多出優質花椒產品(低農殘、高辛香)、花椒出口及精深加工形成規模。他鼓勵低產老品種椒園借市場低迷期盡快更新品質,并推薦大紅袍、獅子頭、無刺椒、黃蓋等秋椒品種,鳳椒等伏椒品種。力爭3至5年內,在全省建立10萬畝優質花椒加工出口基地。

信息來源:農村大眾報

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